台南 | 水道場 SUI DŌJOU | 質感鍋物適拍照打卡，濃醇雞湯香郁營養

【#水道場 SUI DŌJOU】
🏃地址：704032台南市北區開元路384號

開元路上低調開幕的質感鍋物店 有板前位和一般座位區可以選擇

板前位是一人一鍋 一般座位區是共鍋（不是鴛鴦鍋）
採全系列單點制 低消是一人一種肉品+收1成服務費
用餐時間90分鐘 時間到會一直被提醒
現場人手沒到很充足 從坐下點餐到陸續送餐餐點到齊至少30分鐘以上
但因為是火鍋需要烹煮時間 老實說90分鐘不是說多充裕
肉品是還好 若有點很多菜品可能整體吃下來滿趕的

內用白飯可續 除了水還有奶茶可以暢飲
不過隱約看到開水上有一層油 希望是我眼花

醬料總類各式各樣 最有特色的大概就是蔬菜醬吧 聞起來很像青醬
湯底多元但加湯都是加原味湯 不論哪種湯底

#松露牛奶 NT200
網友各種推薦的 但家人吃起來覺得很普通
不過奶香氣十足 聞香可知真材實料
#濃醇雞湯 NT30
比起創意鍋底 雞湯更是安全牌
濃郁的湯底感覺是有認真在熬煮的
個人推基本款其實就好

#美國低脂阪犍牛 NT360
肉質軟嫩多汁 看肉品光澤可以知道蠻新鮮的
#牛肚 NT320
冷凍庫解凍下來 上桌時就是一大塊還有模型在的感覺
但口感上不遜色 咀嚼上帶有嚼勁 越嚼越香
#熟成本產豬五花 NT320
#美國牛五花 NT360
不論豬五花還牛五花 油質都分配的蠻均勻
份量給的蠻充足 感覺大概有15oz左右的份量
#水蓮 NT30 #花椰菜 NT30 #高麗菜NT30
#金針菇 NT20 #玉米筍 NT20 #凍豆腐 Nt20 #蛤蜊 NT90
時蔬火鍋料的部分基本上就是一人份的
如果多人要分食的話可能要多點幾份或是點多樣一些

總體來說 因為都是單點所以點了一輪下來其實CP值沒到很高
環境雖然裝潢高級典雅 不過空間還是算狹窄
且上餐速度不快用餐時間被壓縮吃起來頗匆忙
雖然肉品好吃但不至於會想讓人再訪

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