了了礁溪【HABITAT】宜蘭質感餐廳，洞穴中的美食饗宴！
位於了了礁溪旅店一樓的HABITAT餐廳，以有機線條包覆的洞穴空間，加上大片的落地窗引入自然光線，就像走入曠野一般，是一場在地野味與精緻現代衝擊對比的體驗。白天、夜晚的感受很不相同。
夜晚整體環境較為沈穩，偏暗的燈光營造一種悠慢步調氛圍，很適合情侶約會、聊聊天，非常有氣氛的餐廳！
餐廳環境不大，位置也不多，但餐廳進門的左側是大片落地窗竹林設計、另一側是大面落地鏡，營造空間很大的錯覺！
整體環境視覺上真的很美
連洗手間的裝飾也不馬虎，都打造得相當質感
▍晚餐菜單
包含前菜、湯品、主菜、甜點，除了主菜的部份可以選擇，其它則是搭配好的，我們主餐各點一個，這樣就可以兩種都吃到！
首先上桌的是餐前麵包。熱騰騰加上烤得相當澎潤，加了香氣十足的奶油之後更美味
生態蝦｜干貝｜昆布
前菜就先來道厲害的，擺盤非常漂亮的海鮮沙拉，食材包含根島生態蝦、烏魚子、干貝、昆布、櫛瓜、白蘿蔔等，吃得出食材海鮮很新鮮。
雞湯｜鮑魚｜豆漿
內含南非鮑魚、銀耳、蟲草花、龍鬚菜，喝了一口非常驚艷！雞湯、豆漿融合在一起的湯底，口感非常濃郁，一口接著一口，實在很想再來一碗！
鴨｜蛋黃｜紅心芭樂
軟軟有嚼勁的半透明醃漬蛋黃，搭上濃稠鴨肉絲以及鴨胗，配上兩旁清爽的沙拉蔬菜，相當的開胃，口感濃郁，很令人印象深刻的一道！
淡菜｜珍珠麵｜臘腸
淡菜當時因缺貨，改成蛤蠣代替，增加了海鮮的風味，珍珠麵的口感相當札實，還有酥脆的臘腸，增加口感
魚｜朝鮮薊｜柚子
香煎鮭魚加上鹹鹹酸酸的特調醬汁，搭上鮭魚卵點綴
伊比利豬｜阿根廷青醬｜菱角
完美的油花、多汁軟嫩，配上青醬、菱角泥，為伊比利豬帶來多層次的口感
菲力｜胡蘿蔔｜綠胡椒
使用的是五分熟的美國牛肉，肉質軟嫩，且油質含量低、瘦肉多、沒有筋
蘋果派｜桂花｜季節水果
酥脆的蘋果派搭配一旁的香草冰淇淋和巧克力醬，很清爽，甜而不膩
因為不敢吃蘋果派的原因，店員還非常好意地幫我換巧克力生乳捲
飲品
飲品的部份可以選拿鐵、蜜香紅茶、美式和舒服草本茶
喔對了！當月壽星還有生日蛋糕耶！
整體而言，了了礁溪 HABITAT 晚餐，結合創意和宜蘭在地食材帶出豐富且具有特色的餐點，以洞穴為設計的獨特裝潢也很令人印象深刻。雖然一人價格 $2,500 加一成不算便宜，但吃得出食材的精緻、享受的到靜謐的氣氛和舒適自在的體驗。
【HABITAT】
營業時間：
早午餐：07:00~13:30
下午茶：14:00~17:00
晚餐：17:30~22:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號
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