【台中美食】燒肉本氣| 主打特殊牛肉部位，特色牛內臟外面可是吃不到，專人全程代烤超貼心，俺達の肉屋姊妹店，肉品質量肯定讚
來介紹一家超低調，特殊牛肉燒烤店-燒肉本氣 Yakiniku honki，有別於以往日式燒肉居酒屋，主打牛肉特殊部位及牛內臟燒烤店，同時也是俺達の肉屋姊妹店唷!!牛肉品質絕對一級棒，氛圍活絡有朝氣一秒瞬間移動到日本居酒屋，店員每個都好會聊天，那就快點跟著蘇菲來一場不一樣的燒肉饗宴吧~~
-
✅單點肉品，以日本國產牛肉居多
✅內臟及部分肉品專人代烤
✅多款日本酒任君挑選
-
⚠️平假日用餐建議先訂位
⚠️用餐時間1.5小時，每人低消$800元，另加10%服務費，可攜帶寵物須放置寵物籃中
⚠️舊址華美西街，新址台中市西區華美西街一段32號(尚未開放)
燒肉本氣-外觀、用餐環境
舊址位在華美西街346號。靠近公益路的麻園頭溪畔，角間兩層用餐空間，只有晚上才營業唷~~沒有特約停車場附近沿著河畔有不少停車格~但車位難尋
滿滿日式風情的燒肉居酒屋，內用桌數有限，建議不管平假日都訂位比較保險唷!
-
-
-
一樓位子不多狹長型吧檯~我們直接走上二樓囉~~
-
樓梯間的裝飾超可愛繽紛，滿滿啤酒海報日式元素拉滿~~
他們家烤爐都不大小小的，建議不要超過4人用餐，兩人約會剛剛好~
中間黑黑管子是超強吸煙器，能快速吸收油煙讓身體吃完不至於臭臭的~好讚
他們家提供超多款日本酒、清酒種類算多~
客人陸續上來囉~~
氣氛偏吵雜，就是居酒屋的形式，適合跟朋友來聚會
👉菜單
先說一下目前菜單價格已調漲，蘇菲提供的不是最新價格，但有圖片照片還是能看看有那些品項，最新價格可以參考燒肉本氣訂位網址，順便給大家訂位用~
寫在黑板上的是當天推薦肉品、限量肉品以及優惠項目，大家都可以參考唷~
-
這幾張是截自訂位網址最新菜單，僅參考還是以實際用餐為主唷~
-
-
-
-
紙本舊菜單很可愛，還有滿滿的插畫在旁邊
-
-
店家很貼心唷~~怕油煙味給你一張可愛的圍兜兜，穿起來準備大口吃肉啦~~
👉綜合涼拌鮮蔬
等等吃肉解膩用的涼拌菜，簡單豆芽、菠菜、蕈菇~味道剛剛好不死鹹也新鮮
-
👉腰脊心(牛)
日本國產牛F1等級，日本F1國產牛是指日本和牛與乳牛的第一代混種牛，也是日本市占率很高的牛肉，油花恰到好處，鮮嫩不像和牛膩口，又保有和牛的香氣，看看這油花超美，腰脊心接近菲力及五花肉的口感又不至於乾瘦，中腹的部分
-
總共才六片唷~~分量不多
店員代客烤肉!!拿貼熟度很讚
-
-
五分熟剛剛好~~鮮嫩多汁~
一點椒鹽提味也不錯~
-
👉迷你牛舌叉燒飯
人氣推薦商品，怕吃燒肉太空需，來點邪惡的澱粉飽食一下，特製牛舌叉燒飯上面鋪滿牛舌肉丁還有蔥花，在擠上美乃滋醬
超級邪惡，分量蠻多的建議兩人分食剛剛好~
-
蔥花很清爽，畫龍點睛~整個超讚，米粒也很Q彈
👉蔥花內橫膈膜筋肉
外面吃不太到的老饕人氣選品，內橫膈膜筋肉，搭配滿滿的蔥花吃法超級讚
-
-
蔥花也是一大關鍵，讓整體吃起來更加清爽
一樣是店員代烤~~太幸福了
-
這個烤的焦香氣十足
剪開來中心還沒有到完美熟度繼續~~烤烤烤~
-
-
鋪上滿滿的蔥花大功告成啦~
-
青蔥的甜味搭配有彈性的肉質真的好讚!!蘇菲第一次吃到這種口感的肉品
內橫膈膜QQ嫩嫩的，飽滿的肉汁直接在嘴裡爆開，爽度破表，大推必點品項
👉究好豬 豬頸肉
松阪豬部位!!就是非常彈牙的口感啦~~
平均份量6-8片是秤重的唷~
簡單調味就好好吃
店員代烤的好處就是~~真的可以好好專心吃飯聊天，不用到處瞎忙~~還有可能烤不熟，烤過熟，蘇菲覺得超讚，雖然價格高一點，但絕對值得~
-
-
松阪豬口感Q彈~總是不會讓人失望~~烤的功力也很讚歐~
好吃~~
👉本氣馬鈴薯泥
想吃一點不一樣的~來點薯泥沙拉吧!!牛肉吃太多來點沙拉換換味蕾~創意特別還用餅乾增加口感~~
-
👉內臟拼盤(小)
小拼盤有三種選擇，脆心管、牛肝、牛大腸(由左至右)，各三片，大拼盤有五種。因為沒吃過想嘗鮮一下，畢竟這裡專賣特色就是牛內臟，一定要大膽點來吃一下~再跟大家分享~
-
搭配山葵醬、薑泥、麻油佐料使用，能解一點腥味感~~
看起來~~很特別因為分量不多跟朋朋分著吃
特寫再來一張
-
先烤一下脆心管，旁邊的牛肝味道偏重，牛腥味有些人會怕~建議搭配薑泥還有麻油稍稍壓制味道
外觀跟吃起來的口感都很像花枝，脆脆彈牙的口感完全沒腥味，這個好入口
就長這樣
-
接下來是油脂豐厚的牛腸
大火滋滋作響~~
一樣是Q彈口感吃起來還不錯，目前整體口感大概是脆心管>牛腸>>>牛肝，牛肝味道真的太重蘇菲也不太敢吃~~嘗鮮就好
👉桂丁雞頸肉
雞肉稀少部位，跟豬頸肉類似也是雞肉稀少脖子肉，充滿彈性
-
-
-
看起來好好吃的感覺~~
把一點點外圍雞皮烤的脆脆香香超肥超爽的~
雞頸肉算稀少部位，專門燒烤店才有的必須要點來吃~~
👉餐後記
之前放在口袋一直想吃很久的日式燒烤店，專門供應內臟和較少見的牛肉部位，專業代烤，讓客人能享用最佳熟度的肉品質量，這個超重要!!因為高級肉品如果是一般人真的很難掌控熟度，不小心又過熟反而浪費了上好的食材~燒肉本氣的員工可都是經過專業訓練!!經過多次內部訓練才能開始幫人服務的唷!!日本國產F1牛肉真的好吃無可挑剔，牛內橫膈膜加上蔥花全新吃法真的好吃到爆炸!!答應我去店裡一定要點起來吃~豬頸肉及雞頸肉口感彈性很棒~蘇菲也很喜歡~推薦給大家有機會想嘗試日式居酒屋氛圍一定要來吃看看~
-
燒肉本氣 Yakiniku honki-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛🖤🖤
-
🏠台中市西區華美街346號
🏠台中市西區華美西街一段32號(新址)目前尚未開放
🈺08:00~22:00
#台中#台中景點#台中美食推薦#台中燒肉#日式燒肉#西區美食#燒肉#專人代烤#預約制#烤肉#和牛#和牛燒肉#蘇菲愛吃台中🙋🏻♀️ #taichungfood#taichungtravel#taichungfoodie#yakiniku#roastbeef#foodphotography#food#michelin#米其林指南 #taichung #台中美食
-------------------------------------------------------------
👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620
