【台中美食】燒肉本氣| 主打特殊牛肉部位,特色牛內臟外面可是吃不到,專人全程代烤超貼心,俺達の肉屋姊妹店,肉品質量肯定讚
來介紹一家超低調,特殊牛肉燒烤店-燒肉本氣 Yakiniku honki,有別於以往日式燒肉居酒屋,主打牛肉特殊部位及牛內臟燒烤店,同時也是俺達の肉屋姊妹店唷!!牛肉品質絕對一級棒,氛圍活絡有朝氣一秒瞬間移動到日本居酒屋,店員每個都好會聊天,那就快點跟著蘇菲來一場不一樣的燒肉饗宴吧~~
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✅單點肉品,以日本國產牛肉居多
✅內臟及部分肉品專人代烤
✅多款日本酒任君挑選
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⚠️平假日用餐建議先訂位
⚠️用餐時間1.5小時,每人低消$800元,另加10%服務費,可攜帶寵物須放置寵物籃中
⚠️舊址華美西街,新址台中市西區華美西街一段32號(尚未開放)
燒肉本氣-外觀、用餐環境
舊址位在華美西街346號。靠近公益路的麻園頭溪畔,角間兩層用餐空間,只有晚上才營業唷~~沒有特約停車場附近沿著河畔有不少停車格~但車位難尋
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滿滿日式風情的燒肉居酒屋,內用桌數有限,建議不管平假日都訂位比較保險唷!
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一樓位子不多狹長型吧檯~我們直接走上二樓囉~~
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樓梯間的裝飾超可愛繽紛,滿滿啤酒海報日式元素拉滿~~
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他們家烤爐都不大小小的,建議不要超過4人用餐,兩人約會剛剛好~
中間黑黑管子是超強吸煙器,能快速吸收油煙讓身體吃完不至於臭臭的~好讚
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他們家提供超多款日本酒、清酒種類算多~
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客人陸續上來囉~~
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氣氛偏吵雜,就是居酒屋的形式,適合跟朋友來聚會
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👉菜單
先說一下目前菜單價格已調漲,蘇菲提供的不是最新價格,但有圖片照片還是能看看有那些品項,最新價格可以參考燒肉本氣訂位網址,順便給大家訂位用~
寫在黑板上的是當天推薦肉品、限量肉品以及優惠項目,大家都可以參考唷~
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這幾張是截自訂位網址最新菜單,僅參考還是以實際用餐為主唷~
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紙本舊菜單很可愛,還有滿滿的插畫在旁邊
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店家很貼心唷~~怕油煙味給你一張可愛的圍兜兜,穿起來準備大口吃肉啦~~
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👉綜合涼拌鮮蔬
等等吃肉解膩用的涼拌菜,簡單豆芽、菠菜、蕈菇~味道剛剛好不死鹹也新鮮
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👉腰脊心(牛)
日本國產牛F1等級,日本F1國產牛是指日本和牛與乳牛的第一代混種牛,也是日本市占率很高的牛肉,油花恰到好處,鮮嫩不像和牛膩口,又保有和牛的香氣,看看這油花超美,腰脊心接近菲力及五花肉的口感又不至於乾瘦,中腹的部分
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總共才六片唷~~分量不多
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店員代客烤肉!!拿貼熟度很讚
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五分熟剛剛好~~鮮嫩多汁~
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一點椒鹽提味也不錯~
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👉迷你牛舌叉燒飯
人氣推薦商品,怕吃燒肉太空需,來點邪惡的澱粉飽食一下,特製牛舌叉燒飯上面鋪滿牛舌肉丁還有蔥花,在擠上美乃滋醬
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超級邪惡,分量蠻多的建議兩人分食剛剛好~
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蔥花很清爽,畫龍點睛~整個超讚,米粒也很Q彈
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👉蔥花內橫膈膜筋肉
外面吃不太到的老饕人氣選品,內橫膈膜筋肉,搭配滿滿的蔥花吃法超級讚
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蔥花也是一大關鍵,讓整體吃起來更加清爽
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一樣是店員代烤~~太幸福了
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這個烤的焦香氣十足
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剪開來中心還沒有到完美熟度繼續~~烤烤烤~
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鋪上滿滿的蔥花大功告成啦~
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青蔥的甜味搭配有彈性的肉質真的好讚!!蘇菲第一次吃到這種口感的肉品
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內橫膈膜QQ嫩嫩的,飽滿的肉汁直接在嘴裡爆開,爽度破表,大推必點品項
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👉究好豬 豬頸肉
松阪豬部位!!就是非常彈牙的口感啦~~
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平均份量6-8片是秤重的唷~
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簡單調味就好好吃
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店員代烤的好處就是~~真的可以好好專心吃飯聊天,不用到處瞎忙~~還有可能烤不熟,烤過熟,蘇菲覺得超讚,雖然價格高一點,但絕對值得~
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松阪豬口感Q彈~總是不會讓人失望~~烤的功力也很讚歐~
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好吃~~
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👉本氣馬鈴薯泥
想吃一點不一樣的~來點薯泥沙拉吧!!牛肉吃太多來點沙拉換換味蕾~創意特別還用餅乾增加口感~~
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👉內臟拼盤(小)
小拼盤有三種選擇,脆心管、牛肝、牛大腸(由左至右),各三片,大拼盤有五種。因為沒吃過想嘗鮮一下,畢竟這裡專賣特色就是牛內臟,一定要大膽點來吃一下~再跟大家分享~
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搭配山葵醬、薑泥、麻油佐料使用,能解一點腥味感~~
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看起來~~很特別因為分量不多跟朋朋分著吃
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特寫再來一張
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先烤一下脆心管,旁邊的牛肝味道偏重,牛腥味有些人會怕~建議搭配薑泥還有麻油稍稍壓制味道
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外觀跟吃起來的口感都很像花枝,脆脆彈牙的口感完全沒腥味,這個好入口
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就長這樣
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接下來是油脂豐厚的牛腸
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大火滋滋作響~~
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一樣是Q彈口感吃起來還不錯,目前整體口感大概是脆心管>牛腸>>>牛肝,牛肝味道真的太重蘇菲也不太敢吃~~嘗鮮就好
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👉桂丁雞頸肉
雞肉稀少部位,跟豬頸肉類似也是雞肉稀少脖子肉,充滿彈性
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看起來好好吃的感覺~~
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把一點點外圍雞皮烤的脆脆香香超肥超爽的~
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雞頸肉算稀少部位,專門燒烤店才有的必須要點來吃~~
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👉餐後記
之前放在口袋一直想吃很久的日式燒烤店,專門供應內臟和較少見的牛肉部位,專業代烤,讓客人能享用最佳熟度的肉品質量,這個超重要!!因為高級肉品如果是一般人真的很難掌控熟度,不小心又過熟反而浪費了上好的食材~燒肉本氣的員工可都是經過專業訓練!!經過多次內部訓練才能開始幫人服務的唷!!日本國產F1牛肉真的好吃無可挑剔,牛內橫膈膜加上蔥花全新吃法真的好吃到爆炸!!答應我去店裡一定要點起來吃~豬頸肉及雞頸肉口感彈性很棒~蘇菲也很喜歡~推薦給大家有機會想嘗試日式居酒屋氛圍一定要來吃看看~
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燒肉本氣 Yakiniku honki-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
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🏠台中市西區華美街346號
🏠台中市西區華美西街一段32號(新址)目前尚未開放
🈺08:00~22:00
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