🥭你吃過 #印度芒果酸辣醬 嗎? #mangochutney 酸甜鹹辣好開胃！傑米奧利佛的 #芒果辣醬 作法趕快收藏

👉看料理影片:  https://www.youtube.com/shorts/guHGenVfwoY 

芒果入菜比較適合沙拉類，台灣的朋友可能對印度芒果辣醬很陌生，也有人翻譯成 #芒果甜辣醬 ，總之呢就是甜酸鹹香又辣，多了香料的風味更有層次餘韻！ 印度菜也是很多各種醬各種咖哩，chutney也可以再加入咖哩！也能跟 #起司 一起搭配食用也很適合！硬質或是軟質都很搭！

上次在 #梅雨季節企劃 分享過，今天詳細的食譜如下喔~

🍽️印度芒果辣醬/酸辣醬 MANGO CHUTNEY

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📣 📜材料：

芒果1顆

蒜末

薑末

辣椒1根

小茴香籽1茶匙

芫荽籽1茶匙

肉桂粉1/4茶匙或肉桂棒1根

白酒醋1大匙

鹽1小匙

做法:

1. 乾鍋炒香茴香籽跟芫荽籽，沒有芫荽籽的人自己省略，可以改用一把香菜打碎最後加入

2. 然後加油爆香蒜末薑末辣椒，炒到香氣出來後加入芒果，用鏟子或提前搗爛，再加入白酒醋小火煨煮，會神奇的自己出水，愛香菜的最後再加香菜葉碎進去(家裡剛好沒有)做成綠色的酸辣醬也很讚

👍 起鍋前記得自己試下味道

我最近工作好煩勞好累啊……就變成沒空來經營這邊然後留言太快又要被IG鎖住……現在社會麻煩事真多😂

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