跟著Karen試試多上幾道菜 生活就會更有滋味「上菜」是漢來集團的旗下餐廳之一
撰文編輯/Karen W.
多上幾道菜 生活就會更有滋味
「上菜」是漢來集團的旗下餐廳之一。
命名來自於「上」有進貢、納上之意，「菜」則為特殊風味製成的食物，合併其字意就是將最好的那份心意呈現給每位客人！
『上菜 片皮鴨專賣店』
目前上菜有兩間店，跟大家分享的是新竹竹北店。
竹北店位在新竹遠百7樓，位子很好找，當然車位也很好找，我真的很喜歡百貨公司內的餐廳，因為可以省去找停車位的時間。
上菜 片皮鴨專賣店 環境
裝潢很有上海的感覺，沈穩色系為主軸，搭配大量的木製家具及法式絨布座椅，呈現舒適質感又不失大方的環境。
搭配上溫暖黃光，讓氛圍感拉好拉滿，寬敞自在的動線規劃，還有圓桌包廂。
不管是三五好友聚會、家人一起用餐都非常的合適。
【四人歡聚品鴨樂】
🔹即烤櫻桃片皮鴨
荷葉餅皮（青蔥跟原味各半）、小黃瓜、三星蔥、甜麵醬、綿白糖、跳跳糖
在烤鴨專賣店吃烤鴨有一件賞心悅目的事就是桌邊片鴨，還可以聽到烤鴨脆皮的聲音超療癒。
上菜的烤鴨搭配的配料很特別，常見的三星蔥、甜麵醬都有，荷葉餅皮居然有青蔥味跟原味，更搭配了綿白糖還有跳跳糖。
綿白糖跟跳跳糖的部分可以用鴨皮沾著吃，我個人還蠻喜歡這個味道的，糖的滋味會讓烤鴨脆皮吃起來更加的飽滿，也不會有太油膩的感覺。
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鴨肉片的厚薄很適中，沾上甜麵醬包裹上餅皮吃非常的美味，吃的到餅皮的麵香、還有鴨肉的油脂肉香！
🔹鴨架1吃－潮式滷水鴨架拼盤
師父把鴨肉片完之後，剩下的會拿去做滷水鴨架拼盤，拼盤的內容蠻豐富的，會有鴨肉、鴨腸、花生、油豆腐、鴨胗。
潮式滷水鴨架拼盤每樣都滷的很入味，尤其是鴨肉跟鴨胗不會乾柴，就算不沾醬味道都很剛好，醬香鮮甜不死鹹！
🔹湖南剁椒蒸臭豆腐
這個臭豆腐會爆汁，飽含湯汁的臭豆腐吃起來十分誘人。
剁椒的鹹香味道充分滲透到臭豆腐中，口感吃起來綿密，但是又帶有彈彈嚼勁，搭配剁椒的微酸辛辣，鹹香滋味好下飯。
🔹上海燻魚
口感是脆的！非常非常的香酥！
上海燻魚是一道經典的上海小吃。
先經過醃漬之後的魚再去酥炸，魚本身已經帶有鮮甜的醬汁，酥炸後外皮酥脆而不硬，越吃會越上癮～
🔹黃金石鍋海鮮
如果家中有老人或小孩真的可以把這一道點起來！
口感是滑嫩細緻，裡面的料很多，魚、蝦子、干貝、豆腐、青江菜，味道是樸實清爽，小朋友吃的話拌飯很剛好。
🔹老罈金湯酸菜魚
喝起來的味道酸爽非常開胃，其中青花椒搭配酸菜的甘甜酸香，這個酸菜鹹度跟酸度也都剛剛好。
一入口就是青花椒的香麻口感微辣，魚片口感滑嫩、細膩、鮮美，喝起來酸、麻、鮮、辣很有層次。
🔹櫻花蝦高麗菜
高麗菜特別的鮮甜，這個高麗菜吃起來又脆又甜，搭配上炸過的櫻花蝦，超好吃的！
吃起來蝦味滿滿又帶有蔬菜脆口香甜的滋味，看似清炒但十分下飯！
🔹楊枝甘露
裡面配料好豐富好實在，芒果、西柚、西谷米做搭配，真的不甜不膩，真的太適合夏天了！
一桌菜集合了台、港、中各式的道地料理一次滿足。
上菜 片皮鴨專賣店 遵循傳統工序並從中積極探索創新，完美演繹片皮鴨的美味，集結各式特色菜系打造多元的選擇，有機會真的可以來吃吃看喔👏
📍上菜 片皮鴨專賣店 竹北店
地址：302新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
電話：03 658 7615
營業時間：
11:30～14:30，17:00～21:00
📍官網：
https://www.hilai-foods.com/brand-content/28/hilai-roast-duck
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