一修尼 遇上我至今最愛的牛舌!人生第一次幻切牛舌就在桃園高級日式燒肉一修尼

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撰文編輯/Karen W.

一修尼

好啦,一起吃燒肉吧🔥

在這裏我遇上至今最愛的牛舌!

人生第一次幻切牛舌就在一修尼

桃園一修尼和牛炭火燒肉

位在桃園慈文路上,位置上很好找,而且店門口腹地可以作為停車專用,附近也很很多停車場,前來用餐的朋友開車很方便。

一修尼和牛炭火燒肉 環境

裝潢設計以日式的木質設計為主軸,就像來到了日本燒肉餐廳一樣,從4人桌到多人桌都有,桌間座位也不擁擠,用餐起來十分舒適。

燒肉最好吃的關鍵之一就是炭,雖然現在很多是電烤,但是不得不說炭燒的香氣是無法被取代的!

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一修尼就是堅持以炭燒的方式呈現,所以座位上都會有炭烤爐、服務人員也會很細心的時不時更換烤網及補炭👍

一修尼和牛炭火燒肉 菜單

這裡的點單方式是單點,可以選擇自己喜歡的菜單,是另外一種精緻生活的享受。

個人推薦幻切牛舌必點!

🔹花魚一夜干

花魚屬於油脂類非常豐富的魚種,烤完的花魚仍保有魚肉的鮮嫩,不會過硬或乾柴。

有一點非常的值得稱讚,這條花魚一夜干的外皮非常的酥脆,魚肉很綿密細緻。

🔹日本生食級生蠔

喜歡吃生蠔的朋友,沒有點這一道真的太母湯~

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生蠔奶香濃郁,吃起來入口即化整個鮮味會充斥在口腔跟喉腔,回味無窮!

🔹A5日和腰脊霜降

油花分布均勻,不過於肥膩,外表烤到微焦的時候,裡面的肉依舊十分軟嫩多汁,

口感吃起來那種軟嫩是輕輕柔柔的,同時又多了點彈性。

🔹幻切牛舌

噢!我的天!

雖然說我現在不怎麼使用推薦這個詞,但我推薦我自己一定點這一道,這樣總可以吧🤣

這就是所謂的嚼舌根,幻切牛舌是選用牛舌根肉位於牛舌的根部,這可是牛舌中最為嫩滑的一部分。

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師父的刀工,讓牛舌的肉質完美的呈現,實在是太優秀了,好吃的牛舌厚切吃起來簡直就像天堂一樣美味。

牛舌烤後吃起來 ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ 的~滿滿的油脂風味,但卻一點也不膩口,再多烤幾分鐘也不會過硬反而吃起來是脆口。

🔹巧克力和牛平鐵

吃可可豆長大的牛🐮

在餵養時添加可可豆餵養,巧克力和牛的肉質帶有一絲天然的甜香,肉感較重比較緊實。

牛肉味道鮮美,味道比較深層濃郁,平鐵位於牛肩部位,所以油花均勻且肉質細腻。

🔹紅酒肉汁帶骨牛小排

熟成過後的牛肉特有的香氣,會隨著咀嚼滿溢在口腔,真的很推薦所有熱愛肉肉的孩子們~咀嚼時有輕微的彈性,多汁鮮美脂香濃郁。

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🔹黃金六兩松阪豬(手工修邊)

經過舒肥熟成的松阪豬,只要考到外表微焦,吃起來裡面還會保有非常多的汁水!

松阪豬帶著炭烤香氣,吃起來口感脆口彈牙。

滋味上是比較飽滿圓潤,可是口腔內不太有負擔~

🔹椒鹽大魷魚 

魷魚厚實Q彈,裹上薄粉酥炸之後有一層微脆的外皮,肉質卻依然保持彈彈的嚼勁。

建議加上些許的胡椒鹽和檸檬汁後,會讓鮮美滋味更明顯。

🔹霜降生牛肉沙拉

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喜歡生食牛肉的朋友,這個很好吃真的!

我自己掃盤!完全在這一道菜上面實施了光盤運動🔥

薄片的霜降生牛肉搭配上清脆微微辣的洋蔥,沾上日式和風醬汁,鮮嫩的牛肉口感搭配上脆口洋蔥,非常非常的開胃。

🔹干貝鮮蝦串 

干貝跟鮮蝦加起來就是海洋的絕配,蝦子的彈牙、干貝的軟嫩吃起來原味就很好吃!

🔹蔥鹽醬雞腿串

雞腿串搭配上蔥鹽,吃起來就鹹香夠味,雖然是雞腿,但是因為青蔥的提味,吃起來比較不會有油膩的感覺。

整體而言鹹香夠味,雞腿也非常的彈牙、多汁。

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🔹明太子山藥 

這裡的明太子優秀!

明太子山藥又脆又細緻,搭配自製的明太美乃滋,滋味微酸帶甜又馥郁~

而且明太子濃郁鹹香,美乃滋的味道剛剛好,好吃的不得了,又不甜膩。

🔹鮭魚卵干貝丼飯 

醋飯是真的很可以,愛吃醋飯的老🐸也是連連稱讚👍

生食級的干貝給得很大方,一半則是滿滿的鮭魚卵。

淋上特製的芥末醬油味道完全變得更有層次,當寶石般的鮭魚卵隨著芥末醋飯一同入口,就像是海味小宇宙在口中爆發~

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🔹融雪熔岩

(牛奶冰淇淋熔岩布朗尼)

外酥內溼潤的布朗尼,蛋糕的甜度出乎意料的不怎麼甜,反而有飽含可可甘苦味,搭配一旁的香草冰淇淋吃,真的就是一個冰火五重天的感覺~

🔹最終相遇

(最中餅香芋泥抹茶冰淇淋)

千萬不要問為什麼芋泥是搭抹茶,因為老闆喜歡芋泥!

沒問題,因為我也喜歡芋泥、也喜歡抹茶,這搭起來來說真的就是甜而不膩,還帶有日式風味🍵

抹茶跟芋泥完全不衝突、不違和,搭起來反而很剛好。

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良心說一句,幻切牛舌真的可以成為來訪的理由🩷

📍 一修尼和牛炭火燒肉

地址:33045桃園市桃園區慈文路400號

電話:03 356 6600

營業時間:

中午~15:00,17:00~午夜

📍粉絲專頁:

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