上一篇的餽咻是這次旅行第二個景點「黃色小鴨」的開胃菜,
同時也是抵達高雄的第一餐,
而我看著小鴨從下午到晚上,
也是累到不行,
畢竟只吃了塊蛋糕跟喝了杯咖啡,
於是來到同樣位在新興區,
受到許多好評的「 福得小館 」,
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202407/38edcb8e-2afd-4445-8a7f-96a5ca711842.png)
我一開始聽到這名字,
對他的第一直覺反應就是這是家中餐館,
但等到我仔細去查了資料才發現,
他居然是一家西式餐廳,
但他跟一般的西餐廳很不一樣,
他用西式料理當主軸,
但食材部分融入了不少的台灣在地食材,
帶出不同於一般西餐廳的在地風味。
這天抵達時,
其實時間有點晚了,
但還是問了一下是否可以入內用餐,
也許是因為只有我一個人,
不至於太過影響他們準備打烊,
所以也就順利入座了。
被安排在靠牆的位置,
而旁邊是一組約莫十人的團體客,
不看還好,一仔細看,
居然是「欸,你這週要幹嘛」他們來用餐,
感覺超特別的,
畢竟很少有機會看到他們本人。
然後我開始看菜單,
希望自己能快點好餐,
不然真的快餓扁了~
|香芹牡蠣竹筍燉飯附炭烤旗魚
這道菜的發想是以台灣的飯湯為發想而來,
送上來時乍看之下會覺得就是青醬系列的燉飯,
但吃下之後會發現他的青醬只是提鮮,
淡淡的青醬香氣襯托著散佈在裡面的海鮮,
而且他的飯口感是讓你可以吃到米心的硬度,
一般南部飯湯常見的鮮蚵、虱目魚肉、筍丁,
還有我家沒出現過蝦米,
甚至他們還製作了油蔥放在上面,
讓你可以拌著吃,
可以增加整體的油香層次
請務必要拌著一起吃,
會跟剛剛沒有拌進去的時候,
截然不同,
加上還有台灣芹菜,
那個一點點的香氣點綴,
跟油蔥一起賦予這道燉飯台灣魂。
旗魚也煎的好嫩,
一點都不乾,
這類油脂少的魚類超難料理的,
一不小心就是變得乾硬,
但他們的完全沒有這種問題發生,
而是一切都在剛剛好的完美狀態上桌。
|冰淇淋香蕉船
選了抹茶/伯爵/木瓜牛奶三種口味的冰淇淋
/ 伯爵茶葉不是茶包那種細碎的,
是比較偏整葉去稍微打碎的,
吃起來的味道我覺得比茶包那種的更有味道。
/ 木瓜牛奶吃起來跟伯爵比,
我覺得反而是清爽的味道,
而且還帶了一點點沙沙的雪酪感。
/ 抹茶一入口就可以感受到對於抹茶控的尊重,
因為很抹,很濃但是不苦澀,
有奶香但也能感受到茶的清香感。
香蕉部分,
他也是沒有選那種熟到失去口感的,
吃起來是Q感明顯的熟度,
而且甜中帶點香蕉有點生的獨特酸感。
下方有增加口感的Oreo碎,
上方則擠了些鮮奶油還有烤過的杏仁片,
還有應該也是他們自己手工煎的薄餅,
這些酥酥脆脆的材料,
讓香蕉船這項傳統甜點,
吃起來更有口感上的變化跟豐富度,
而且也更不膩口。
||邊緣人福利 - 1
老闆送了塊法國麵包跟一杯濃湯,
好暖,生理跟心理都是,
法國麵包外表被烤到脆脆,
但裡面還是鬆軟。
濃湯的鹹度也剛好,
用麵包沾著吃超舒服的!
福利 - 2
得到一塊吃起來好吃的巧克力布朗尼,
口感上超像生巧克力,
但是裡面的核桃,
感覺上有帶皮,
所以會帶有一些些的苦味,
我第一口還想說怎麼那麼像南棗核桃糕,
但是隨著咀嚼,
巧克力的香氣就越來越明顯,
是一塊味道變化極豐富的布朗尼!
搭上香蕉船那冰涼的香草冰淇淋,
除了加分之外,
還能怎麼說。
🍝:高雄市新興區南海街20號
FB:福得小館
IG:福得小館
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