THE FLOW【台北中山】4訪，上次晚餐的遺珠之憾這次全部補齊，菜單全刷一次看齊@小女張氏
THE FLOW一句話:「調味醬汁是靈魂所在」
第4次來到【THE FLOW】就是為了品嘗上次的遺珠們，這樣全部加總應該可以將菜單9成全掃一輪。無論是BAR FOOD或是晚餐菜單，無論是一樓環境或是二樓全部都分享給一樣愛casual fine dining 的你! 這次直接入正題介紹菜色，想看更多菜色介紹與其他環境，傳送門如下:
1訪: THE FLOW【台北中山】新開幕試營運!已成為心頭好，質感寶藏店家@小女張氏
2訪: THE FLOW【台北中山】近期快速二訪，中山排隊名店，off menu的隱藏版菜單@小女張氏
3訪: THE FLOW【台北中山】3訪，期待已久的晚餐菜單，符合期待的美好，至今仍然瘋狂排隊(晚餐菜單)@小女張氏
稻草煙燻花蓮花鰹魚\文山包種康普茶(小) $220
煙燻稻草的熟悉氣息融合文山包種康普茶的香韻帶來似是雨後山間微涼品茶時冉冉升起燒柴畫面般的意境；鼻息漸漸被浸染，花鰹魚結實的肉質咀嚼間夾帶洋蔥絲的一抹甜味。若擔心海鮮味的朋友建議多搭配些醬汁與洋蔥絲喔!
北海道干貝\葡萄\胡桃\茴香沙拉 $380
以食材原始味道為主軸延伸，整體稍微清爽淺淡了些。茴香隱隱幽韻應是搭配簡單的油醋，微炙燒過的北海道干貝大顆鮮嫩非常討喜，搭配葡萄酸甜與方粒狀的微鹹起司。細緻爽口吃再多也不會有負擔感，多人分享時可多加購干貝$180/顆。
[推]炭烤青花椰菜\松子醬(大) $320
進入第一道熱前菜就是上次讓小女驚艷無比的[炭烤青花菜]，肉眼可見的堅果與松子大方散落，底盤的靈魂醬汁似是沙嗲的稠厚又帶有點花生粉的甜香，一道讓你看似青菜卻結合各種馥郁氣息，豬脂油、堅果油與炭烤香結合，讓花椰菜搖身一變邪惡可口。小份是$220，但三人以上小女強烈推薦點大份的才夠吃!
[推]炭烤東北角小卷\阿根廷青醬\水田芥 $320
上次的遺珠之憾"小卷"~也是這次獲得大家讚賞的一道。小卷真的是用"鮮嫩無比"來形容，怎麼有如此柔嫩的小卷啦! 以及"阿根廷青醬"草本滋味濃厚，這青醬更是獲得友人大愛無比，沾麵包沾墨西哥酥餅都讓人讚不絕口。再搭上水田芥那略苦微嗆的大人味，這道大推一個。
墨西哥酥餅\酸奶 $360
原來QUESADILLA在這稱為墨西哥酥餅，以墨西哥餅皮做香烙，其中加入不同餡料風味。在【THE FLOW】的墨西哥酥餅內餡豐富度堪稱厚實月亮蝦餅同款，口口都能咬到絞肉塊的豐富嚼感與香濃起司，搭上酸奶的清爽；沒想到在這也能品到墨西哥風的料理，主廚菜單真是多采多姿。
番紅花\義大利陳年米\慢燉澳洲和牛頰 $400
這道菜不須打扮不須擺盤，大塊的和牛頰躺在正中間就是豪氣。和牛頰肉已燉至爐火純青柔嫩無骨，只需湯匙輕輕落下牛頰肉即刻分離，入口就像如夢似幻柔情似水~ 義大利陳年米帶著奶香與牛香醬汁做其陪襯。可能過於柔順一霎吞入喉後嘴中總有點空落落的~
檸檬\巴西里\麻花捲面\鮭魚卵 $350
非常適合酷暑時來一碗的義麵，檸檬、巴西里淡雅輕盈，鮭魚卵隨口綻放的鮮鹹味此增添風味避免過於寡素，麻花捲面軟硬適中嚼感猶存又不會過硬。在味濃的和牛頰燉飯後頭是很好的解膩接應。
烤蘋果酥\香草冰淇淋 $250
依舊是上次的遺珠，超過最後點餐而沒吃到的甜點。烤蘋果酥表層顆粒酥脆，挖到底蘋果肉與香草冰淇淋一起入口交纏，香甜順口不膩嘴，就是意猶未盡希望再大份一點~
【小女呢喃】
這幾次用餐下來，整體餐點皆有水準之上，服務態度就如同朋友般輕鬆愉快，在餐點專業度上又很夠。配餐的部分可以分享些小心得給大家。冷前菜都偏味淡小女較推"慢慢弄乳酪絲"與"北海道干貝"這兩道，喜歡生食與重口味可以選"煙燻鰹魚"；熱前菜"青花椰"、"小卷"都超欠點；主餐四款只剩肋眼沒吃過其他三款皆沒問題，首推"薩索雞"；飯麵類推"胭脂蝦燉飯"、"義式肉醬"，但如果前面餐點口味都重就可以選擇"檸檬麻花捲麵"來平衡一下!
