新北三重 串博章魚燒 來自日本正統口味的章魚燒
撰文編輯/Karen W.
章魚燒聽起來很常見
日本正統口味的章魚燒
在台灣並不多
串博章魚燒 就是日本正統口味的章魚燒
醬料來自於日本
做法來自於日本
烤盤來自於日本
血統夠純正了吧🔥
串博章魚燒
三重店位在新北市三重區的文化北路上，這裡雖然不是夜市，但是非常的熱鬧，文化北路真是不管從早到晚都有好吃的美食！
串博章魚燒是日本正統口味的章魚燒，重點就在於其中的麵糊跟章魚🐙
在現場看的時候，我有發現他們家的麵糊比較稀，老闆說這是因為裡面有加入日式高湯！
而且章魚是扎扎實實的章魚本人，不是用魷魚或中卷代替😉
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跟台式的章魚燒比較不一樣的地方是製作時裡面會加入青蔥、紅姜、天婦羅麵衣，所以吃起來的口感會非常的豐富多層次。
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串博章魚燒的大小是台式章魚燒的1.5倍大左右，還有一點不一樣的，就是在翻烤章魚燒的時候，師父會用筷子去做翻面，蠻特別的～
串博章魚燒 菜單
口味跟台灣也不一樣，簡簡單單就三種口味：日本原味、大阪柚子醋、東京番茄
串博章魚燒🔹日本原味
這個口味就是大家所熟知，也是最常見的，淋上照燒醬後加上美乃滋跟柴魚。
串博章魚燒的醬料都是日本進口，像是美乃滋、章魚燒醬，原味的上面還會撒上些許海苔粉去做提味。
吃起來口感比較濕潤軟嫩，暖呼呼的口感，有一種像是大阪燒的感覺，在軟嫩的外皮包裹下是彈牙的章魚塊，甜甜鹹鹹的吃起來很美賣！
串博章魚燒🔹大阪柚子醋
這一個口味是最清爽解膩的口味，在烤好的章魚燒，上面淋上大阪柚子醋，軟嫩的外皮會馬上吸收醬汁。
吃起來酸酸甜甜的，搭配上表面微嗆的青蔥、濃郁的美乃滋，一口咬進去多種滋味非常的舒服又涮嘴！
串博章魚燒🔹東京番茄
東京番茄是老闆和日本的義大利餐廳共同研發。
特色就在義式紅醬融入了蒜泥，吃起來有蕃茄的酸甜，還有蒜泥的辛香嗆口。
經由蒜泥的提味，搭配蛋黃香滿滿的美乃滋，新鮮的青蔥，讓章魚燒吃起來非常的有層次，吃著非常的過癮呢！
老闆說真正的日式章魚燒口感是鬆軟綿密的，不是像台式經過油炸後酥脆口感。
章魚燒控真的可以把串博章魚燒收在口袋名單中！
📍串博日本正統章魚燒三重店
地址：新北市三重區文化北路24號
營業時間：17:00-22:30 週一公休
📍IG：
https://www.instagram.com/chanbro241
關於Karen W.
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