三重|直火1954,眷村裏的輕奢法餐
這天是屬於我們的小小儀式感✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
長大的路上不容易,但也不要忘記疼愛自己.ᐟ.ᐟ
隱身在眷村裡的輕奢法餐 ♡
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不僅能在透天厝裡面感受小小儀式的感氛圍,
同時也享用美味精緻的餐點。
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採用直火炭烤的手法料理,
每道餐點都有細膩且豐富的層次,
搭配極簡的擺盤,
每個看起來簡單的背後都有好多的用心 ♡
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|蝦、蓮霧|
直火烤蝦的炭烤香氣與海味沒有竟然衝突,
吃的到蝦子的鮮美!
旁邊蓮霧吃起來帶酸甜香脆,很讚.ᐟ.ᐟ
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|章魚、洛神、鐵觀音|
這道餐點最讓人印象深刻,
章魚烹調以前需要繁複的手續處理,
從拍打按摩、到燉煮,竟然需要大約一個小時的時間~
沾上鐵觀音醬後帶點淡淡的茶香,
以及洛神花的果香與酸反而提升整道菜層次。
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|鮮魚、豚骨、牛奶茄子|
極少吃魚肉的我,覺得這個魚皮帶點Q度好好吃,
淋上帶有泡沫的豚骨醬汁,搭配木耳、蛤蠣和牛奶茄子醬,好搭.ᐟ.ᐟ
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|嫩雞、馬鈴薯|
這季菜單主打牛、羊,不吃紅肉的我請店家換成了雞肉,直火慢烤的雞肉,雞皮不油膩也鎖住鮮甜的肉汁,口感外嫩內有嚼勁,旁邊的馬鈴薯千層(?)也好好吃 ♡
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餐廳店面的一樓是酒吧AURA,
如果吃完飯還可以下樓喝杯調酒盡興,超值得再訪 ♡
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#直火1954Bar&Grill @1954bar_and_grill
▷ 新北市三重區正義南路86巷19號2樓
▷ 02-29791256
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202407/b0191f60-5ebc-4ab0-8411-590d9b24cc45.jpeg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
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