三重｜直火1954，眷村裏的輕奢法餐

這天是屬於我們的小小儀式感✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

長大的路上不容易，但也不要忘記疼愛自己.ᐟ.ᐟ

隱身在眷村裡的輕奢法餐 ♡

不僅能在透天厝裡面感受小小儀式的感氛圍，

同時也享用美味精緻的餐點。

採用直火炭烤的手法料理，

每道餐點都有細膩且豐富的層次，

搭配極簡的擺盤，

每個看起來簡單的背後都有好多的用心 ♡

｜蝦、蓮霧｜

直火烤蝦的炭烤香氣與海味沒有竟然衝突，

吃的到蝦子的鮮美！

旁邊蓮霧吃起來帶酸甜香脆，很讚.ᐟ.ᐟ

｜章魚、洛神、鐵觀音｜

這道餐點最讓人印象深刻，

章魚烹調以前需要繁複的手續處理，

從拍打按摩、到燉煮，竟然需要大約一個小時的時間～

沾上鐵觀音醬後帶點淡淡的茶香，

以及洛神花的果香與酸反而提升整道菜層次。

｜鮮魚、豚骨、牛奶茄子｜

極少吃魚肉的我，覺得這個魚皮帶點Q度好好吃，

淋上帶有泡沫的豚骨醬汁，搭配木耳、蛤蠣和牛奶茄子醬，好搭.ᐟ.ᐟ

｜嫩雞、馬鈴薯｜

這季菜單主打牛、羊，不吃紅肉的我請店家換成了雞肉，直火慢烤的雞肉，雞皮不油膩也鎖住鮮甜的肉汁，口感外嫩內有嚼勁，旁邊的馬鈴薯千層(?)也好好吃 ♡

餐廳店面的一樓是酒吧AURA，

如果吃完飯還可以下樓喝杯調酒盡興，超值得再訪 ♡

#直火1954Bar&Grill @1954bar_and_grill

▷ 新北市三重區正義南路86巷19號2樓

▷ 02-29791256

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