台中新開幕！甜點店不務正業跨足火鍋，居然還有超好喝的手搖飲
台中又有新的火鍋店囉，還是知名甜點店跨足的質感火鍋店！初美涮涮鍋整體偏日式風格，除了提供各國和牛、活體海鮮，還有日本職人打造的獨門湯頭！價位偏高但食材都是精挑細選，服務也很到位，一份套餐從開胃菜吃到甜點都很享受，對食材特別要求的朋友，來這裡一定能得到滿足，想找台中高質感火鍋店或是台中活體海鮮鍋物絕對不能錯過初美涮涮鍋，重點這間甜點跟飲料都很強喔，推薦點蘋果系列比外面手搖飲還好喝～
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店內延續日式質感風格，空間也相當寬敞，座位從2人到多人聚餐都沒問題
令人驚訝的是火鍋店裡居然有手搖吧檯！初美的飲料品項很多，新鮮現搖，好喝程度堪比飲料專賣店
來這裡一定要點蘋果系列，使用新鮮紅蘋果跟青蘋果現打調製，每杯都有足足兩顆蘋果的用量
我們點了完熟蘋果大地紅茶跟鮮榨紅蘋樂多都很推薦！但我更愛蘋果紅茶，清爽的茶湯搭配自然蘋果香氣，那滋味真的是愛了愛了～
初美餐點採個人套餐形式，從開胃菜、前菜、主食、飲品、甜點…通通包辦了，有法式套餐的精緻度！食量比較大還可以選(肉+肉、肉+海鮮)雙主食，一次品嚐多樣食材也更有飽足感，我們今天點單一肉品再加購時令海鮮，更多餐點內容可以參考初美涮涮鍋菜單
現在用餐打卡都會贈送一盤東石寸蛤，是大顆的蛤罵，煮起來飽滿多汁，雖然是贈送的也很有誠意喔
活體海鮮有龍蝦、帝王蟹、澎湖海魚…等等，需要提前三天預訂
直接從水缸抓出讓客人確認後再秤重計價，我們當天吃的龍蝦重443g售價是$842元，看這隻波龍活力十足的樣子就很令人期待
開胃菜
開胃菜是魚介茶碗蒸，上面點綴了鮭魚卵跟蟹肉絲，入口好鮮美！蒸蛋口感非常滑嫩，裡面還能挖到整顆干貝，覺得很好吃
前菜
前菜有三種選擇，在火鍋店吃到披薩感覺好奇妙，餅皮吃起來又香又Q，有點像窯烤披薩，讓人意猶未盡又不會太飽的份量也很剛好
愛吃生蠔的朋友，只要66元就能升級肥美的日本極鮮生蠔，擠一點金桔直接入口，冰冰涼涼相當消暑
湯頭
初美涮涮鍋的兩款獨門湯頭是跟日本職人共同研發的，色澤清澈透亮
和牛滷肉吃起來好香喔，再加上邪惡的溫泉蛋，增添滑順濃郁的口感
澳洲巧克力和牛羽下
巧克力和牛在生長過程中會餵食巧克力，肉質帶有獨特香氣！雖然澳洲和牛不像日本和牛油脂那麼豐腴，但吃起來還是很嫩口，而且香氣比牛小排更濃郁，好好吃喔
波士頓龍蝦
活體海鮮在確認重量價格後，就會拿到廚房處理，上桌已經把肉跟膏分開，直接丟進鍋裡煮熟就能吃
肥美的蝦卵跟蝦膏，建議你們留起來最後煮雜炊！點活海鮮或海鮮盛合最後都會贈送雜炊喔～
雜炊是拿進廚房煮好再端出來，加了蝦膏蝦卵果然更有高極感ＸＤ
極上花枝蝦漿
蝦漿也是必點！肉眼就可以看到用料超實在，自己入鍋也更有互動感
每一口都吃得到蝦子跟花枝的鮮甜，口感很Q彈，我平常不愛火鍋料都覺得花枝蝦漿非常好吃
1% bakery 聯名甜點
甜點是跟1% bakery聯名的琥珀焦糖布丁，布丁口感清香滑嫩，上面黑黑的都是香草籽喔，但更推薦你們+19元升級黃澄澄檸檬塔，除了花朵般的唯美外型，咬一口酸甜帶勁，直接吃像冰淇淋雪霜口感，退冰一下像吃慕斯都很讚
初美涮涮鍋
▋地址 : 台中市西區向上路一段465號
▋電話 : (04) 2475-7775
▋營業時間 : 週一~週日 17:00～0:00（週二公休）
▋粉絲團 : 初美涮涮鍋
▋注意事項 : 低消一份套餐／用餐限時100分鐘／素食與活體海鮮需提前3天預訂／一成服務費
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