板橋美食│三峽金牛角老店「貝妮亞」第三代麵包坊-大將金角🥖選用在地食材。純粹呈現，傳統老味道結合日本職人的烘焙堅持！
小時候，理莎最喜歡看的就是日本宮崎駿電影，
印象很深刻，魔女宅急便裡的琪琪就是在麵包店裡打工，
理莎對日本的麵包坊的記憶就是從這裡開始。
今天想跟大家分享一間位於板橋的日系麵包店-大將金角！
大將金角發跡於三峽的貝妮亞金牛角名店，
而老闆正是貝妮亞的第三代！
地理位置
大將金角位於板橋廣和街上，
對面就是重慶國小，周圍以住宅區居多，環境很寧靜、單純。
溫暖的午後，走在街道前望向麵包坊，
有種格外的幸福感。
別以為兩間麵包坊都是同個根，麵包就都會一樣。
大將金角不同的是，有著台灣老記憶味道的麵包外，
老闆為了給消費者更高品質的麵包，
更是遠赴「日本東京鳥越株式會社」精進烘焙手法與技術，
學習日本烘焙職人的製麵堅持與態度，
對於食材的嚴格要求，更是格外堅持！
而大將金角的老闆也不會因為自己的成就而停止進步，
持續不斷的精進自己的實力，參加比賽，
甚至是對店內安全衛生都是很有堅持的！！
(畢竟對面就是國小，很多顧客都是學生，食安絕對是要嚴格把關！)
一進門，琳瑯滿目的麵包讓你眼花撩亂，
有著台式麵包、日式麵包甚至是歐式麵包，
口味眾多，讓你每次都吃到不一樣的特別！
讓我感到很特別的是，
別於一般傳統麵包店，大將金角的麵包都會幫你做好獨立包裝，
這樣不計成本的衛生用心，真的要給大將金角一個讚！
大將金角起源於貝妮亞，
喜歡貝妮亞金牛角的朋友，在大將金角就可以買到了！！！
我是下午到的，金牛角已經剩下沒幾個了，還好我有買到，
不然我又要再等下一批出爐了。
餅乾及蛋糕類甚至是中秋節蛋黃酥，
在大將金角也有喔！
不喜歡吃一顆大麵包的朋友，
就選精緻小小顆的蛋糕或餅乾來當下午茶吧！
大將金角也支持在地小農，
白吐司配上各種特色果醬更有不同風味，
想來點不一樣的風味，就買幾罐果醬在家裡吧！
因為理莎是慕名而來，
所以一次就帶走了好多麵包，
甚至還提前帶了今年的中秋節月餅禮盒回家給長輩！
麵包介紹
來簡單跟大家介紹一下我這次買的麵包們！
海鹽奶油捲👉️海鹽奶油捲應該就是鹽可頌，但他們家的口感很綿細，咬下一口會發現鬆軟口感及麵粉香氣撲鼻而來，麵包大小剛剛好適合小朋友，可以當成課後的點心！
法式明太子👉️明太子麵包更是驚豔到我，明太子的鹹適合當早餐，但咀嚼幾下後會發現它的甜味浮現出來，鹹甜鹹甜及鬆軟麵包內層，整個吃完飽足感十足。
原味金牛角👉️金牛角更不用我再多說了，絕對要先吃兩邊的角角ㄚ！使用傳統工法製作而成，與一般機器代工手法不同，因為原料簡單，所以也更健康養生！脆脆口感的牛角，就像在吃餅乾，而中間麵包撥開，外酥內軟，軟Q細緻的口感，不愧是傳三代的金牛角！(對了，聽說很多三峽老客戶也會特地搭車來大將金角購買金牛角呢！)
大將之風👉️全素的歐式麵包！外皮相較台式及日式更扎實有嚼感。原本我以為簡單的果乾口味麵包會乾乾的，很單調，沒想到咬下後的麵包扎實口感與蔓越莓、橘皮丁的甜香讓我意猶未盡。這是款很健康、養生的麵包，因為口感很清淡，又耐嚼，我家長輩很喜歡！也很推薦給喜歡咀嚼的朋友！
生布朗尼👉️52%調溫巧克力、台灣黑糖配上澳洲發酵奶油，底層是美國核桃製作而成的生布朗尼，原本我以為口感是很厚實乾乾的口感，沒想到咬下去是綿密且馬上融化在嘴裡。巧克力的甜度是蛋糕在嘴巴裡化開後才慢慢浮現出來的，好適合牙口不好的老人呀！
大將金角的老闆堅持店裡的麵包不添加任何人工香精和添加物，
只希望每個消費者都能吃到健康安心又好吃的麵包，
所以，使用天然奶油與高級日本麵粉，
化口性比起人工奶油更好，不黏於口腔中，
不論大小朋友都可以吃的開心且飽足！
中秋節禮盒
大老遠跑來大將金角除了買點麵包回家外，
更是為了他們家的中秋節禮盒而來！
理莎家在中秋節會有送禮習慣，
所以每年我們都會提前買幾款月餅回家試吃，好吃才會送人。
今年理莎看中的就是大將金角的中秋節禮盒！
現代年輕風的包裝配上不同口味的月餅，雙重享受！
我覺得大將金角的中秋節禮盒裡的月餅都很好吃！
但我要特別跟大家介紹禮盒裡的鴛鴦蛋黃酥，
因為這款是我家長輩說最最喜歡的No.1！
鴛鴦蛋黃酥使用法國發酵奶油配上屏東紅豆，
新鮮現敲紅土鹹鴨蛋，甜鹹口感一點也不違和！
這個也算是店裡招牌，店裡也有單顆裝的可以直接買喔！
其它像是綠豆滷肉椪也有著甜而不膩口的豆沙內餡，
搭上層層堆疊的香酥外殼，選用來自日本的小麥麵粉，
搭上aop認證的法國奶油所製成的豆沙餡。
兩者完美詮釋了現代蛋黃酥的經典地位，
一口咬下強勁的香氣及酥脆口感將在您口中釋放，
真的很特別，不論是長輩或小朋友，一定會喜歡的。
一盒禮盒卻有很多不同口味的月餅，
每一顆都像是在吃驚喜包，
非常用心且好吃的麵包店也分享給你們喔！
店家資訊
*內文為本人真實體驗心得 非商業性質 僅供參考*
*每個人的評價有所不同 實際感覺以個人為主*
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