台東歐巴螞推金釋迦、紅烏龍茶酥、美人餅 糕點走紅日本中秋免運加碼送

台東縣烘焙業者歐巴螞的招牌產品金釋迦和紅烏龍茶酥，進駐日本誠品，受到日本消費者喜愛。從研發到鋪貨，歐巴螞前後至少耗費5年以上的時間做準備，並且順著日本人的飲食習慣，讓金釋迦和紅烏龍茶酥接軌日本市場。為了讓更多國人吃到走紅日本的台東糕點，歐巴螞今年中秋節推出優惠專案，凡購買金釋迦、洛神風味的美人餅、寒單餅、紅烏龍茶酥，通通免運再加碼贈品！

使用新鮮釋迦做成的金釋迦走紅日本，還被台東縣政府國計處選用作為贈送日本貴賓的禮物。（圖/歐巴螞提供）

談到產品打入日本市場，歐巴螞二代董晉呈很開心又有感慨，因為一路走來不容易。在日本通路販賣的產品有三款，分別是金釋迦、美人餅、紅烏龍茶酥，分別選用台東在地農產品釋迦、洛神、鹿野紅烏龍茶製成，其中，金釋迦的製作工法最為繁複，使用超過一千斤的新鮮釋迦、耗時四年研發而成。

金釋迦日本發表會現場，與會貴賓都對歐巴螞的糕點讚不絕口。（圖/歐巴螞提供）

製作工序也繁雜，首先必須人工將新鮮釋迦去皮去籽挖餡，再快速熬煮成餡料、急速冷凍，再以手工傳統的木製脫模成形，烘烤出還原釋迦外觀的糕餅。董晉呈說：「一般糕餅沒有原料氧化的問題，釋迦果肉就不同了，氧化的速度非常快，烘烤火候這一環節的挑戰性很高，稍不注意，烤箱內的產品就黑焦。」正因為製作困難，多數烘焙業者使用萃取調味的方式添加釋迦風味，不像歐巴螞把新鮮釋迦當作產品的主原料。

金釋迦日本發表會展覽一隅，琳瑯滿目的台東糕點受到廣大歡迎。（圖/歐巴螞提供）

其實台灣的新鮮釋迦和紅烏龍茶，很早就被推廣到日本市場，但是受限於日本固有的飲食習慣，當地接受度不高。董晉呈表示，日本人喝生茶，台灣的茶葉都烘焙過，日本市場不見得買單。但是茶葉磨成粉，再揉入進口奶油做成麵皮，加上麥芽糖內餡，做成日本人接受度高的和菓子甜品，紅烏龍茶酥很快得到當地消費者青睞。另外，日本人不喜歡吃東西的時候吐籽，金釋迦把新鮮釋迦的果肉製成糕點，能夠讓日本消費者吃到釋迦美味又不用吐籽，所以很快得到認同。

歐巴螞的烘焙師父把鹿野紅烏龍茶揉進麵糰裡，創意糕點受到日本人青睞。（圖/歐巴螞提供）

台東縣政府國計處選用金釋迦作為贈送日本貴賓的禮物，為了讓國人也能品嚐這些紅到日本的糕點，凡在今年中秋檔期購買歐巴螞的金釋迦、美人餅、寒單餅、紅烏龍茶酥，消費滿千享宅配免運。另外，如果指定寄送到各大超商，消費不限金額通通免運。最後，還有加碼贈送，凡單筆消費達到1999元，贈送「洛神美人餅/紅烏龍茶酥綜合禮盒」一盒。中秋檔期購買相當划算，一年一次的好康優惠，千萬不要錯過！