［ 獨善 ］店面整修期間，來到過去咖啡客座的獨善
這天應該算是凱米颱風過後不久，
天氣還不算是恢復穩定的時候，
但這天店面正在翻新的獨善來到大內的過去咖啡客座，
本來是想說等之後再去，
但又想到之前說要找時間去解鎖她們家的鹹食，
於是擇日不如撞日，
雖然還是下著雨的日子，
也還是乖乖穿上雨衣，
騎車到了過去。
也沒想到才剛到，
就發現裡面異常熱鬧～
裡面幾乎已經坐滿一半了，
而且裡面還有其他幾家店的老闆，
也趁著自家公休還有開店前的時間來跑咖，
除了客座的獨善之外，
還有納咖啡跟也是這次跑咖活動參與店家的EAE coffee老闆，
但他們沒有待到很晚，
就趕回市區開店賺摳摳了。
｜移花接木 / 南龍特調
/ 無糖接骨木氣泡水 / 冷萃衣索比亞
/小黃瓜風味糖漿還有一點點的檸檬汁提味
他喝起來其實很不像一般既定印象中的咖啡，
他整體的口感味道其實是比較明顯的清爽瓜果味道，
跟接骨木氣泡水感，
還有微微不刺激的酸感，
咖啡感覺上是比較在入喉後的香氣展現，
整體就是一杯很不咖啡的咖啡特調，
反而像是在喝調酒一樣，
而老闆也說他因為之前有待過赤崁中藥房，
所以他這杯其實是有點像在做調酒一樣，
把調酒的概念帶進來咖啡裡面，
正驗證那句話「 過去的一切經歷，會成為今日的養分 」
｜ 月見牛肉蓋飯
一開始看到這個名稱，
直覺是想到一般大眾印象裡那種燒肉感的蓋飯，
那種現烤的牛肉片上，
刷上濃郁夠味的醬汁，
一片片的放上熱熱的白飯，
放上生食級的蛋黃，
再撒上翠綠的蔥花。
但在上次那篇吃完後，
跟他們聊天中，
發現他們是走一個截然不同的路線，
所以這次就選了他來吃～
他們的牛肉好嫩，
而且味道很足，
醬香味道足但不厚重，
雖然他看起來乾乾的，
但其實一點也不乾。
不愧是以獨家香料醃漬七天的原塊牛肉，
再舒肥，
並抽真空讓他把味道吃得更深入，
出餐前在炙燒表面，增加香氣層次。
好喜歡他們飯淋上些許的醬油香氣，
不多，但很能拉出整體的風味層次，
而且飯粒還是我喜歡的粒粒分明乾爽口感，
他整體其實是比較像是豬油拌飯的升級版，
而不是傳統中的那種牛肉蓋飯。
｜起司佛卡夏
他的口感蓬鬆乾爽，
上下都還有點脆脆的口感，
可以吃到麵粉還有起司的香，
還有點黑胡椒微微的刺激感，
而且小小一份，
也不佔胃的空間。
🥒：台南市中西區新美街183號（店面整修中，客座於其他咖啡店）
FB：獨善
IG：獨善
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