【美吉的攝影集】燒肉食記：屋馬、森森、肉次方、原燒(202409更新)、乾杯、昭日堂、澄居🥩🍻🍽️
由於個人比較喜歡無調味的肉品，以下口味會主觀一點，但不代表該店就不好，選出適合自己的燒肉餐廳，吃得開心最重要喔
喜歡獨自吃燒肉的小天使可以移駕 燒肉食記 個人燒肉篇
影片➡️點這裡
屋馬燒肉
陸陸續續在台中各處開分店的屋馬燒肉，最廣為人知的是雞湯與海鮮粥，似乎是多人聚餐的首選
比較久遠以前(大約六、七年前)去過國安店，只記得當天是節日，店內蠻吵雜的，四至六人座位微微擁擠；2023、24年則拜訪園邸、文心店
- 屋馬園邸店(拜訪時間2024年2月)
外貌是城堡風格，進門往左是燒肉、右側則是飯店的大廳，還蠻特別的，第一次去幸好有屋馬店員的呼喚才不至於走錯方向，場地比文心店小了一點
當天拜訪是過年期間人超多，座位安排在靠近門口的位置，還好烤的過程不覺得很熱，上餐很迅速，但一爐烤六人的餐點(三份雙人餐)有點來不及，不過烤網換得很勤，人員的態度也很好，選個平日來吃可能會有更好的體驗
- 初訪屋馬文心店(拜訪時間2023年11月)
文心店似乎是捷運啟用附近才開，還算滿新的店，一樓等候區和二樓用餐區都蠻寬敞的，不過二樓沒有洗手間有點小不方便
第一次是點套餐，豪華牛小排雙人套餐$2280，其中+$99換蔥鹽牛舌，另外單點半份的和牛橫膈膜($360)和山藥($110)
肉的品質不錯，部分調味較重一些，最後有反映給值班幫忙備註，覺得很貼心，當日打卡活動送的龍蝦沙拉焗餅濃郁酥脆，起司控應該會蠻愛的
慶生前一天可以先私訊屋馬分店的LINE提供圖片，適合想給男女朋友/家人/朋友驚喜的人
但訂位網站有提到畫板無法提供有版權的圖像，可能要注意一下喔
如果不喜歡重口味，點餐時可以請店員儘量不要灑調味料，品嚐到肉的原味的同時，烤網也不容易焦掉
雙人餐的沙拉份量很大，不喜歡沙拉可以換成別的肉品
總體來說服務親切，肉類和副食的選擇很豐富，美中不足的是海鮮種類偏少、盤子是美耐皿不是陶瓷的、飲料不能再續杯
- 二訪屋馬文心店(拜訪時間2023年12月)
2023年終時，趁著街口支付雙12活動又回訪一次
平日中午不需等待就可以入座，報上會員手機，服務人員提到之前備註說不想太多調味的需求，手機也收到候位資訊的簡訊，客製化服務很讚
這次不選套餐，全部都單點，因為第一次這樣單點，部分肉品有跟盛合重複，在店員建議下改成推薦的盛合，種類較多，可以嘗試不同部位與口感，感覺很貼心
印象比較深刻的是伊比鴨鴨$520和美國安格斯霜降牛$490，鴨肉和牛肉都很嫩；日本和牛角切$399比想像中厚一點，烤到差不多七八分熟，不知道為什麼不太容易咬斷；洋蔥$60給很多，最後烤不完請人員幫忙打包，真不好意思，不是紫洋蔥有點小可惜
吃到最後服務人員似乎發現盤子很油，主動更換盤子，從美耐皿換成陶瓷的，希望可以全面換成陶瓷盤
這次單點一通的體驗依舊不錯，搭上街口的優惠很超值(街口幣回饋大概打了77折)，但需要注意的是各分店消費集點不能併用
屋馬蠻常參加街口、悠遊付活動的，有興趣與聚餐需求的小天使可以在節日前注意一下，說不定日後也有類似的回饋
屋馬資訊：
📍用餐時間120分鐘
📍價錢需加10%服務費
📍支付方式
LINE Pay、街口支付、信用卡、現金、悠遊付、iCash pay
森森燒肉(拜訪時間2023年11月～2024年5月)
森森燒肉最近有越開越多分店的趨勢，似乎還分了不同風格，這次拜訪的是公益店
首次拜訪是在2023年趁著生日月還沒結束，來解鎖一下
這家分店通常被人詬病的是沒有甜點、飲料、沙拉無限享用的自助吧，不過沙拉、解油膩的水蜜桃冰沙醋飲(依照季節不同也可能是芒果冰沙或其他)、泡菜都可以請店員續
當時的活動是只要有全台燒肉店的發票對中兩個3，就可以打85折(服務費不能打折，此活動到2023.11.30)
據我觀察，森森燒肉蠻常辦打8～9折的活動，有興趣可以關注他們的FB喔
第一次拜訪點了雙人經典套餐PLUS+$2380
肉的品質還不錯，其中幾道由服務人員代烤，牛舌軟嫩好吃，擺盤好看，旁邊附的鹽蔥更是畫龍點睛，很推薦大家吃吃看
赤味噌中腹需要較高的烤肉功力，恰到好處時肉汁與調味非常美味🤤
韓式厚燒五花也由店員代烤，雖然很香，但味道偏重，吃起來偏油膩，比較適合口味重的人
海鮮+499升級，有牡蠣、干貝、軟絲、柳葉魚、蝦子和鮭魚，能在燒肉店吃到柳葉魚還蠻特別的，牡蠣更是飽滿又新鮮，成為再訪時必點的項目之一
海鮮全程都是認真的店員幫忙烤，吃得出鮮味，擺盤也好拍
這家分店店員很熱情，一邊烤還一邊問沙拉、冰沙、小菜要不要續，好像怕人吃不飽😂
Ocard app壽星禮是送好看的永森玫瑰花(豬五花)
每次消費集點到某個額度可以升等，到黑卡時的升等禮可以免費兌換一份雙人伊比利黑豚套餐
最後則是以隱藏甜點的檸檬塔和生日拍立得畫下句點，是愉快的用餐體驗
2024再訪時升到了黑卡，代表以後都可以有九折優惠😎
兌換了免費的雙人伊比利黑豚套餐$1880
豬肉吃起來沒有特別的腥味，但可能品項比較單一大多是豬肉，吃完比較油膩些
因為解膩的醋飲變成芒果冰沙了，飲料選擇無糖綠茶，配燒肉很不錯
最驚喜的是升等禮兌換不用再付服務費，非常大方
甜點也多了最近很流行的扁可頌，屬於三不五時就想再訪的燒肉店
資訊：
📍用餐時間120分鐘
📍價錢需加10%服務費
📍支付方式
LINE Pay、信用卡、現金
📍記得加入Ocard會員，除了壽星禮，消費還可以累積點數和升級會員，每階段會員都有不同的優惠
肉次方(拜訪時間2024年4月)
王品旗下的品牌之一，瘋美食app會員壽星禮是刈包一份，加入肉次方LINE好友不定時會送各種券
這次去的是台中文心五權西店，地點俗稱王品一條街，2023年底開幕，算是很新的店，位置在二樓，沒有電梯，洗手間只在一樓
如果有帶嬰兒車或行走不方便的人，需要有人上樓請店員下來幫忙，這點來說蠻不友善的
由於當時有干貝吃到飽的活動，選擇價位最高的強擊的肉$998/人，目標是牛舌與橫膈膜，順便嚐嚐看昇龍牛、昇龍豚與桌邊現切的肋眼牛排
牛舌還不錯，偏薄切，橫膈膜稍微小油，昇龍豚有一半是五花，烤完有種焦香，控制體脂者慎點
昇龍牛與肋眼牛吃起來滿普通的，不確定是不是烤太熟了
戰斧豬倒是意料之外的好吃，骨頭邊比較難熟，要烤比較久，搭配剪刀將肉剪成小塊烤起來會更容易
阿根廷魷魚是一整隻的，想起夜市烤魷魚的美味，目前菜單已變成魷魚腳，有點遺憾😖
天使紅蝦滿新鮮的，剝起來沒有軟爛的手感，薑絲巴沙魚清淡，能中和肉類油膩感，作為中場休息很不錯
自助吧有兩三種生菜可以包肉解膩，另外有杏鮑菇、洋蔥、玉米筍、洋芋片與高麗菜可以自己烤，還有提供麵包，怕吃不飽的可以點拌飯與鍋物
甜點的布朗尼每面微烤三五秒放在冰淇淋上非常好吃😋
當天是平日下午去的，換烤網的頻率不算高，烤網比較輕、偏拋棄式，人員親切，冷氣不算冷但有涼、沒有流汗，因為肉滿大塊的、火無法調節，所以多人去可能無法烤得盡興，聚會慎選
肉次方資訊：
📍用餐時間
120分鐘，點餐時間90分鐘，平板會顯示剩餘時間
📍價錢需加10%服務費
📍支付方式
王品瘋pay(綁信用卡)、街口支付、LINE Pay、悠遊付、全支付、現金、信用卡
Oh!my 原燒(拜訪時間2024年5～6月、9月)
王品旗下的品牌之一，很久以前還是綠底招牌時有吃過，現在新改版來嚐鮮一下
常吃王品的人記得註冊瘋美食app會員，生日會有各種品牌禮物券，原燒是打88折並送1份冰淇淋
- 台中公益店(拜訪時間2024.09)
最近菜單更新，公益店有在期間限定分店裡，有單人套餐供選擇，對喜歡一個人悠閒吃燒肉的人相當友善
目前悠遊付有王品燒烤季活動(2024/09/02-10/14）可以拿到13%以上回饋，有興趣可以關注一下
這次點了戰斧豬排雙人套餐$1598
肉品擺放有升級感，增加玉米與甜椒等，烤玉米好吃🤤
協助烤戰斧豬的店員技術了得，肉品軟嫩美味，比前次印象更好
此次意外之喜是鴨胸，有旗下同品牌西堤的感覺
點餐時有特別說不喜歡太多調味，店員有說明部分肉品廠商送來是有一些些既有調味的，可以接受
魷魚是給一整隻的，很大方👍
椒鹽魷會想到肉次方的小花枝，有點鹹；另外單點牛肋條筋硬，調味偏重😶
套餐裡大多是豬肉，沒有腥味，肉質不錯
除了部分服務生感覺有點新手，大致沒問題，會期待下次回訪會更好
題外話，發現招牌的鑽切牛從菜單消失了，有點可惜😣
- 台中公益店(拜訪時間2024.05~06)
點的是招牌，華麗巨星鑽切牛$1898雙人套餐鑽切牛是專人烤，剛上桌時乾冰瀰漫很夢幻，適合拍照，店員有撒些胡椒鹽鎖住肉汁再去燒烤，調味與口感有點像橫膈膜，還蠻喜歡的
單點戰斧豬$228也是專人燒烤，看起來挺費功夫的，和肉次方的很像，吃起來還不錯
其他肉類調味不算重，對於喜歡偏清淡口味的小天使比較友善
季節時蔬是絲瓜和山藥，看google評論以前似乎有櫛瓜，山藥滿解膩的
副食選起司漢堡小隊，聽說是現做料理，要趁熱吃，漢堡皮烤幾秒會有烤麵包的香氣，很推，但注意不要烤焦了
沙拉有點可惜不能換，因為同行的友人不吃生菜，份量的話一個人吃其實不算多，有提供免費的包肉生菜，小冰桶裝滿可愛的，可以續
這家不像其他燒肉店附雞湯，而是豚骨湯頭，可無限續，喝多有點油膩，適合喜歡口味偏重的人
甜點選了紅豆湯，裡面有幾顆小湯圓，滿好吃的
單點的香菇$68大概3～5朵，份量十足，烤起來很香
當時有期間限定的澳洲和牛橫膈膜與紐西蘭牛舌(加購價$399)，沒有特別的記憶點，沒有超好吃也沒有不好吃
再訪時不知是接近午餐尾聲，還是位置不合適，一邊烤一邊流汗，和店員反映後馬上遞來大杯冰水，這點大加分
原燒資訊：
📍價錢需加10%服務費
📍支付方式
王品瘋pay(綁信用卡)、LINE Pay、悠遊付、全支付、現金、信用卡
乾杯(拜訪時間2024年6月)
乾杯燒肉居酒屋是乾杯集團旗下品牌之一，Ocard app的會員入會禮有旗下品牌各種兌換選擇，當日壽星禮有燒肉蛋糕
這次去的是桃園華泰名品城店，位於outlets園區一期的三樓，可以搭開放式手扶梯或電梯上樓，電梯裡面空間不算大、比較悶熱一些
因為是平日中午，沒有訂位也有位置，知道我們是第一次來，店員親切介紹菜單內容，並且打了小白單當推薦餐點供參考，平日午間有限定套餐適合食量稍小的小天使
居酒屋形式套餐選擇較少，所以採用單點來嚐鮮
鹽蔥牛舌2.0 $220 上面的醬料很多，烤得時候要注意掉落🧐
之前在YouTube 有看到乾杯管理層提到橫膈膜$380滿受女性歡迎的，也點了一份嚐嚐，好吃、稍微小油膩
入會禮換的是日本和牛炎肉，在菜單裡寫廣島名物、稀少部位，店員送來有特別說明一次只能烤一兩片，一開始還覺得沒什麼，後來烤下去油脂多的關係火滿旺的，肉片比較薄不好顧，容易黏網，可能烤太熟的關係吃起來像普通的牛五花
伊比利豬三種小拼盤$399一次可以吃到霜降、梅花和豬肋條，有不同口感這點滿好的
特製鴨胸$230沒有腥味，厚度不薄，很不錯
綜合海鮮$480，食材蠻新鮮的，cp值普通
日式糰子$120有附上稠稠的醬汁，原本已經有烤過了，但如果放烤網再稍微烘烤一下會更有風味😋
有看到別桌在玩現切澳洲和牛公克數猜猜看的活動，滿新鮮有趣的
解膩的包肉生菜和飲料需自行加點，沒有提供任何茶水(例如冰水)
在燒烤時烤網髒了，離最近的店員在聊天，沒有主動來換烤網，觀感不太好
最後是場地問題，門口是半開放式、店位置在頂樓，加上店內偏熱鬧的音樂，環境稱不上舒適，怕熱的人建議不要在夏天炎熱的午間來吃，需要多喝水消暑降溫以免不適
此分店資訊：
📍用餐時間90分鐘
📍價錢需加10%服務費
📍支付方式
街口支付、LINE Pay、現金、信用卡
昭日堂燒肉(拜訪時間2023年4月)
之前拜訪過昭日堂鍋煮(文章點這裡)，等候帶位時就看到預約燒肉的人滿多的
燒肉在一樓，火鍋在二樓，Ocard會員是共用集點的
週末假日去吃饌藏雙人套餐$1980，雖然2024年菜單換新，不過內容物差別不大，可以參考看看
當時還有鮭魚味噌鍋，除了本體鮭魚外，還有洋蔥、高麗菜、豆腐，最後灑上一點點柴魚片，清爽美味，可惜近期更新後鮭魚已經消失了
肉類部分有醃漬過，沒有特別記憶點
白飯升級成松露蕈菇鮭魚卵炊飯，份量滿滿，相當濃郁，只是不太符合個人口味，適合喜歡松露調味又食量偏大的人，時蔬拼盤解油膩不錯，需要生菜的要加購。
海鹽奶霜紅茶沒有無糖的選擇，奶霜不少
彩虹冰沙多是水果口味，大致偏甜，拍照起來也很上相
甜點的黑糖珍珠手工棉豆花+$39涼涼的不錯，如果豆花底的糖水可供自己選擇放多少就更好了
烤網偏薄，更換頻率可能因假日人手不足顯得很少，烤爐是細長形，火力不均，對各種形狀的肉有點不友善，建議與烤肉達人結伴
不知道是不是位置比較偏大門位置，坐在第一或二桌，覺得一樓比起二樓偏熱，燒肉通常也比火鍋油膩，體驗反而沒有鍋煮好
昭日堂燒肉資訊：
📍用餐時間120分鐘
📍價錢需加10%服務費
📍支付方式
信用卡、現金
澄居燒肉(拜訪時間2021年11月～2024年7月)
常拜訪的是位於南屯捷運站附近的文心店，從初訪到現在幾乎沒變過價錢和套餐內容，幾乎沒副食，很專心在肉品上面的燒肉店
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