台南巷弄裡的美食寶藏 推薦必點菜色｜食上主義餐酒館

今天要來分享一家位於台南南區的巷弄餐酒館 - 食上主義。

這家餐廳已經耳聞很久，一直放在口袋名單裡，終於有機會來嚐鮮了。

-----------------------------------------------------------------------------------

The Sober Foodie 食上主義

地址 ／ 台南市南區體育路21巷5-1號

電話 ／ 06 213 0456

營業時間 ／ 週一至週日 17:00 – 23:00 

預約／https://inline.app/booking/Sober/Foodie

「食上主義餐酒館」位於台南棒球場附近的小巷中，附近有停車場方便停車。外觀上，它是一座古老的老宅，散發出濃厚的歷史感。

店外是一座不起眼的舊建築，但走進店內，卻能感受到一股濃濃的復古文青風。昏黃的燈光和深褐色的色調營造出溫馨的氛圍，搭配歐洲風格的特色牆面和掛畫，更增添了一絲異國風情。

店內空間不大，但很有氣氛。用餐區分為一樓和地下室，如有座位上特殊需求（如孕婦、長輩、行動不便的朋友）請主動告知服務人員。我們抵達時店內已經微微客滿。

食上主義的菜單選擇多樣，包括義大利麵、燉飯、排餐、小菜等，可以滿足不同客人的需求。每道菜都料理得非常用心。

店名「食上主義」有著「時尚」的音韻，似乎寓意著店家致力於提供最上等的美食。由於我一直想來這裡用餐，多次預約都沒有成功，這次終於有了位置，心情非常期待。

餐廳內部的燈光昏黃，深褐色的裝潢營造出一種舒適的餐酒館氛圍。主題牆上掛著歐洲風格的建築畫作，簡單卻足以呈現出異國情調。

一樓有吧台區，工業風的鎢絲燈具和酒架增添了現代感。這天我們被安排在 B1 樓層，走下旋轉樓梯才發現，這裡竟然有一座旋轉樓梯，結構本身的美感為餐廳增添了一份特色。

我們點了以下幾道菜：

豆漿濃蔬果沙拉 (素) NT$240：

新鮮的蔬菜，豆漿的搭配清爽，但不會突出。

西式香辣蒜香蝦 NT$310：

蝦肉彈牙，辣味不強，蒜香味道十足，蝦子新鮮美味。

腐皮松露雞肉捲 NT$230：

腐皮包裹著嫩滑的舒肥雞肉和濃郁的松露，口感層次豐富，是道非常有創意的小食。

香煎無骨牛小排 NT$680 (8oz)：

肉質鮮嫩，油花分布均勻。

濃濃椰香大蝦義大利麵 NT$310：

椰香濃郁，蝦子新鮮。

蒜片威士忌雞胗 NT$230：

雞胗脆口，蒜片風味佳，整體味道豐富。

乾煎牛舌佐阿根廷青醬 NT$270：

牛舌口感彈牙，青醬香氣濃郁。

義式香煎洋菇 NT$170：

洋菇香氣十足，口感軟嫩，但調味稍重，個人偏好收汁再乾煎一點的口味。

炸豬小里肌肉搭胡麻腐乳醬 NT$250：

外酥內嫩，胡麻腐乳醬味道美妙。

食上主義餐酒館的菜色不僅美味，而且創意十足。例如，腐皮松露雞肉捲將雞肉包裹在腐皮中，再加入松露一起烤制，口感豐富，香氣濃郁。

乾煎牛舌佐阿根廷青醬則將牛舌煎至外酥內嫩，再淋上香濃的阿根廷青醬，是一道非常下酒的菜色。

這次三人共花了三千多元，每人約一千元左右。雖然份量稍多，但以餐酒館的標準來看，這樣的價格不算過高。提前訂位是必須的，上菜速度較快，每道菜都很驚艷，用餐氛圍適合拍照。據說燉飯比義大利麵更受歡迎，建議可以點不同的菜色分著吃，會更好。

如果你打算去「食上主義餐酒館 The Sober Foodie」，記得準備好提前訂位，因為這家餐廳的生意很好到常常座無虛席。這裡的菜色多樣，包括義大利麵、燉飯、排餐以及各式小點，適合和朋友一起分享。用餐氛圍也很棒，是個約會的好地方。