砂拉越美里餐廳推薦│馬來西亞來自雨林的饗宴Heritage Cultural Restaurant

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馬來西亞砂拉越(Sarawak美里Miri)推薦美味餐廳「Heritage Cultural Restaurant」是位於Commercial Centre原住民特色餐廳,由來自砂拉越Long Lama的華人、加央族混血年輕娘惹所經營,提供正宗婆羅洲加央族及各種族、馬來西亞和印尼傳統美食,以煙熏、發酵、竹筒烹飪等做法將熱帶雨林風味端上餐桌,砂拉越美里必吃美食、經典菜色有:益母草雞湯、竹筒雞肉、生魚片Umai、炒米林、木薯葉炒飯、酸辣魚等。

TEXT+PHOTO=水靜葳環遊世界366天

「Heritage Cultural Restaurant」是美里在地知名餐廳,不但深受當地人喜愛,亦獲得來自世界各國旅人的大好評!美里位於婆羅洲島西北岸的砂拉越,婆羅洲島分屬馬來西亞、印尼、汶萊3國,飲食文化和特色互相影響,加上30多萬人口中以華人居多約占55%,伊班族、馬來族、馬蘭諾族次之,其他少數民族有比賽亞、加央、肯雅、加拉畢族、印度族等,多元性亦展現在繽紛多彩的美食上。

「峇峇娘惹」是指中國移民和東南亞當地人通婚的混血後裔,男性稱為峇峇,女性稱為娘惹,也因此在馬來西亞砂拉越第2大城市美里Miri的人氣餐廳「Heritage Cultural Restaurant」吃到的風味餐,多少吃得到中國風味,比如我們吃的滷五花肉和香辣炒大蝦,美味好吃,風味很華人呢!再進一步說,南島民族、南島文化在婆羅洲原住民身上都有依稀可見的熟悉,當地原住民族和台灣原住民族在飲食文化亦有相似之處,重點是,好吃!擄獲咱們一群台灣胃!忍不住盛讚【來自雨林的舌尖饗宴】

在婆羅洲這片大型熱帶雨林中盛產豐富的植物、野菜、水果,其中有些在台灣原著民部落可見,但對許多台灣人已屬陌生,吃貨水靜葳我特別去吃過多次原住民部落風味餐,見識過許多特色食材。而這回在美里傳統市場再度大開眼界,有不少蔬果都是婆羅洲或是砂拉越在地特有的,在此可利用的食材多多,建議旅人一定要走一趟當地傳統市場開開眼界唷!

婆羅洲砂拉越原住民種族

加央族(Kayan)、加拉畢族(Kelabit)、倫巴旺族(Lun Bawang)、肯雅族(Kenyah)都被列為烏魯人(Orang Ulu),又稱上游民族。「Heritage Cultural Restaurant」延續原住民部落傳統料理方式,讓客人吃到最純粹天然的好滋味,像是以石磨、煙熏、發酵等傳統做法,讓天然的食材在資源消耗最少的情況下變成一道道美味菜餚。

馬來粽子

馬來西亞粽子百百款,起碼10幾種,以馬來粽或部落粽子來說,走的是極簡路線,主要食材只有白米或糯米和椰漿。餐廳提供有白米和黑紫米兩種,光看外表有點像阿拜/吉拿富,本身沒有餡料,搭配菜餚吃。

華人的粽子多以麻竹葉、桂竹葉或月桃葉來包,馬來粽大多用細長的椰葉或棕櫚葉,有像餐廳這樣包的,也常見像是在市場可以看到以交錯方式編織出的方形粽囊,方便從側邊塞入生米或生糯米。

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馬來粽在食用時會切成小塊狀,再搭配Satay沙嗲醬(以黑糖、椰奶、花生、辣椒片等辛香料調製而成的辣味花生醬)或Rendang仁當(以椰漿、香料燉煮的雞肉或牛肉,亦稱作乾咖喱)。全馬各地的吃法略有不同,有鹹有甜,任君選擇。

炒米林

米林Midin是砂拉越必吃的菜,一種野生蕨菜,旅客若沒吃米林,等於白來砂拉越啦!這種砂拉越常見的野生蕨菜長相形似過貓。

不過逛傳統市場時常見兩種蕨菜,我們一群台灣人都以為是過貓,或他們說的米林,結果竟然是兩種不同的蕨菜!!!(吃貨水靜葳我至今仍傻傻分不清!哈~)米林常用來清炒蒜蓉、炒紅酒、重口味的峇拉煎(Belacan)或是泰式涼拌,聽大馬人說,對於在外工作的砂拉越人來說,一道炒米林,就是他們最懷念的家鄉菜,也是來到砂拉越十大必吃菜色之一。

益母草雞湯、竹筒雞肉

益母草雞湯和竹筒雞肉都是砂拉越十大必吃菜色之一,也是餐廳的經典菜!上菜時排場、架勢十足,以大竹筒盛裝熱騰騰的益母草雞湯,看著服務人員將雞湯從竹筒裡倒出來,熱氣蒸騰!香氣四溢啊!在傳統市場都可以買到竹筒。

原來「益母草雞」是砂拉越客家人發明的料理,作為媽媽們的月子餐,無論在哪兒生活都很拚的硬頸精神,養生相對重要!客家人認為益母草有助女性恢復體力。帶有苦味的益母草搭配雞肉、麻油、薑、和大量的米酒烹煮後,湯鮮味美,暖胃暖身心,可舒緩療癒爬完姆魯、尼亞國家公園後的一身疲憊,補滿元氣!

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砂拉越美里餐廳推薦│Heritage Cultural Restaurant原住民風味料理+馬來西亞傳統美食【來自雨林的舌尖饗宴】

【Heritage Cultural Restaurant餐廳資訊】

地址: Commercial Centre, Lot 10603 & 10604, Jalan Pujut 7, Sungai Merapa, 98000 Miri, Sarawak, 馬來西亞

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營業時間:10:30–15:30, 17:00–20:00(週一休)

電話號碼: +60 14-303 3611

FB

【馬來西亞砂拉越旅遊資訊】

地理位置砂拉越位於婆羅洲島西北岸,是馬來西亞最大的州屬。美里是砂拉越第2大城市、美里省省會,位於砂拉越北部,與汶萊隔鄰。美里省是砂拉越第2大省份,是砂拉越最早的石油生產地,故稱油城。

語言:官方語言為馬來語,商業界普遍講英語,常用語言還有華語、粵語、客家話。

首都:古晉

面積:124,450平方公里

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時差:

電壓:220V-240V。(50HZ插頭型式,為三孔平頭型),如帶電器用品請自備變壓器及多用插頭。

氣候:屬赤道熱帶型氣候,炎熱多雨,四季如夏,長年氣溫介於攝氏24~32°C,每年11月到隔年2、3月為雨季。

幣制:馬幣令吉,1馬來西亞幣約等於7台幣(2024年7月資訊,請以當日實際匯率為準)

簽證:持台灣護照入境馬來西亞免簽,在汶萊辦理落地簽。

航班:汶萊皇家航空提供每週3航班由桃園往返汶萊斯里巴加灣,再經陸路從汶萊入境馬來西亞美里,車程及通關約3小時。

汶萊皇家航空~【桃園往返汶萊斯里巴加灣】航班資訊

旅遊相關資訊:

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砂拉越旅遊局網站:

https://chinese.sarawaktourism.com

汶萊皇家航空網站:

https://www.flyroyalbrunei.com/zh-tw/

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