淡水吃過最美的小農契作火鍋店—小川鍋物，從沾醬到食材、飲品都很用心挑選
我先說這可能是我在淡水吃過最美的小農契作火鍋店—小川鍋物了 @litterriver_hotpot ！
整棟建築物就佇立在台灣基督長老教會淡水教會旁，可以邊來淡水漫遊邊吃美食，店內裝潢還保留老宅的氣息，傍晚來用餐景色真的很美
全店食材都是老闆親自挑選，主打小農契作的12節氣菜盤
店內三小市集還可以購買到各式小農商品與小農直送的蔬果！大家吃完還可以順手帶些有機食材回家
這次專程來吃湯頭的部分就選擇了「小川自慢招牌原湯」，這湯頭可是小川的靈魂由日本百年老店專為小川調配獨家比例，喝起來自然回甘建議大家火滾之後先品嚐一口好湯再下鍋
沾醬的部分也很特別，小川鍋物提供日本柚子醬油與柚子青椒醬，不管是沾肉片或是蔬菜都很對味！是一吃就會很懷念日本的那種味道
▪️飛鳥鍋—霜降牛
這應該是我第一次在台灣吃到飛鳥鍋，跟一般的鍋物不同在肉片上面擺放了一尾炸魚下巴，吸附湯汁之後真的別有一番滋味
肉片下方還有大量的蔬菜，所以點飛鳥國的話就不會另外附菜盤
▪️魚三味鍋 $728元
一次可以吃到三種不同魚類（智利鮭魚菲力、產銷金目鱸魚、養殖台灣鯛魚）
基本上新鮮度都很夠，就算不沾醬都美味，不過金目鱸魚搭配柚子醬油真的太厲害，吃過還會懷念
▪️柚子塩糀雞鍋
算是很日式風味的鍋物，雞腿吸附了湯汁之後口感再升級，而且一次可以吃到兩種不同的雞肉口感
如果點這個鍋的話強烈建議大家煮雜炊，湯頭真的非常適合！一不小心就會一碗接一碗
如果喜歡吃麵的話可以選擇「遇見彩虹麵」，不止色彩斑斕、繽紛非常吸睛，口味還包含了蕎麥、紫地瓜、黑芝麻、南瓜、火龍果、地瓜葉可說是麵麵俱到，蘸上宜蘭老麻醬香氣很足
不過我覺得小川鍋物另一個亮點在於「飲品」，真的很少在火鍋店裡喝到這麼有水準的飲料，不管是凍檸茶、鮮奶茶還是香草茶都會讓我覺得印象深刻
尤其是香草茶的香氣會在口中縈繞許久，可以淡去火鍋在嘴裡的餘味
真的可以感受到小川鍋物從環境到佐料、湯頭、食材甚至是副餐、飲料都很用心，沒有一個細節放過
願意這麼付出的店家真的很希望大家都能品嚐到它在所有枝微末節上的堅持
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