限量供應只賣2樣晚來吃不到的炸物攤，專賣排骨酥跟無骨肉條，每天換新油當天備料現炸，獨家醃料鹹香夠味，還沒營業就有客人上門，老闆忙到手都沒停過
攤位外觀：中州寮夜市搬遷到新地點後，膳品也把握住機會趕緊進駐擺攤
當天備料現裹粉現油炸，每天只準備固定量，賣完就沒了，想吃記得要趁早
每天換新油不用回鍋油
每次炸好的量不會太多，幾乎買到的都是現炸起鍋沒多久，炸好後放在玻璃櫃中比較不會被污染，注重衛生有加分
秤重販售
可撒胡椒鹽或辣椒粉
卡滋肉條：獨家醃料鹹香夠味，鮮嫩中帶點嚼勁，完全沒有肉腥味，越吃越涮嘴
香酥排骨：裹粉不會太厚，炸好後非常酥脆，肉質Q彈，骨肉比例適中