［ 杏本善 ］ 隱身在新美街巷內的特色杏仁茶專門店
會發現這家特別的杏仁茶專賣店，
是之前在等巷口利來記開門營業前到處亂走發現的，
於是就把他丟進我的google map 甜點清單內，
一直到現在才來報到！
一進到裡面就有濃濃的古樸味道，
而且牆上有很多的手作陶器展示跟販售，
老闆娘也親切的介紹他們家的餐點，
發現原來杏仁茶在這裡已經不是心中市場內的杏仁茶了，
他延伸出了很多不同的口味，
還有不同型態上的餐食搭配。
加上也有不同的餐點供應，
是一個可以花上時間來細品的空間。
加上上到二樓後，
他除了有兩個榻榻米的座位之外，
還有幾個需要特別去找的隱藏空間，
所以其實也很適合自己一個人去放鬆發呆。
｜原味杏仁茶 / 熱
味道很清爽，
口感也不是一般在市場販售的那種勾芡感，
是比較水感的，
而且也帶點杏仁被研磨過的微微沙沙顆粒感，
甜度應該是他自然的甜度，
點熱的喝也很舒服！
｜蜜蜂桂花咚凍 淋鮮奶
晶瑩剔透的橘色果凍樣，
一吃一咬之下，
有著紮實的彈感，
帶著明顯但清爽的蜂蜜跟桂花香甜，
還有牛奶些許的奶香，
會平衡蜂蜜甜味。
｜手工杏仁豆腐 - 黑糖麵茶
他們家的杏仁豆腐口感很特別，
是以往沒有吃過的口感，
他是一種紮實的粉感，
但那個粉感是類似於板豆腐的口感，
甜度是很淡的甜感。
搭上旁邊很樸實香氣的麵茶，
杏仁片還有黑糖醬，
各種原料的香氣堆疊很足，
也是一款會讓人快速掃盤的小點心，
建議一人一份，
才不會不夠吃。
｜海鹽焦糖核桃肉桂捲 - 濕式
他們的肉桂捲很好吃誒！
比有些咖啡店的還好吃，
他很柔軟，但是不軟糊，
有口感有筋性，
而且麵包體中間肉桂糖的甜度跟量也很剛好，
有黑糖甜香也有肉桂香，
但是不會過份辛辣。
再來我不知道是不是有偷偷加一些檸檬皮屑或類似味道的香料，
在咀嚼的過程，
有時候會冒出一些類似的檸檬精油清香氣，
而那股香氣，
很能平衡肉桂捲濃郁味道，
讓人吃起來不膩口，
而且他的焦糖的鹹味也算夠，
所以即便麵包體間有捲入黑糖，
上面也有黑糖醬，
但他整體的味道就是很協調，
不會說整個死甜感。
加上我真的很愛他的麵包體口感，
整個雖然有手掌大，
但認真要吃的話，
切成四塊，分四口就可以清光他了！
但正常人可以分著吃，
肉桂捲愛好者，麻煩獨享！
🥛：台南市中西區西門路二段372巷8弄4號
FB：杏本善
IG：杏本善
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