自製鳳梨冰茶，加入薄荷葉，變出咖啡廳質感水果飲

買到酸溜溜的鳳梨怎麼辦？可以做成鳳梨冰茶，沁涼又消暑。鳳梨冰茶需要酸甜的鳳梨醬，鳳梨醬做法很簡單，食材只有鳳梨、糖、檸檬汁，完成後就可以泡成鳳梨冰茶，加入薄荷葉，鳳梨冰茶的層次會更豐富。鳳梨醬冰在辦公室，飯後加水來一杯，比手搖飲料健康多了喔！

鳳梨醬做法

食材：鳳梨、糖、檸檬汁

1. 切下鳳梨心，把鳳梨果肉切成小丁。
2. 鳳梨加糖熬煮，鳳梨與糖比例為10:3，煮滾後轉小火再熬煮20分鐘。
3. 加入檸檬汁，煮滾再熬煮10分鐘，就完成囉！

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鳳梨醬製作小提醒

1. 加入檸檬汁後，一定要再煮滾，不然容易壞掉。
2. 糖加的越多，鳳梨醬越不容易壞，裝罐時盡量把醬汁蓋住果肉。
   
3. 糖與檸檬汁的份量可以依鳳梨的甜度調整，如果是很甜的鳳梨，就可以減少糖，增加檸檬汁。
   
4. 這個食譜再加入蘋果泥熬煮，會增加黏稠度，就變成鳳梨果醬了，可以配麵包吃喔！
   
5. 切下的鳳梨心不要丟掉，營養師說鳳梨心是是膳食纖維、鳳梨酵素含量最高的部分，有助消化排便，鳳梨心可以直接吃，或是打成鳳梨汁，也很好喝喔！
   

鳳梨冰茶做法｜加入薄荷葉，做出咖啡廳質感ㄕㄨ飲料

 食材：茉莉綠茶包、鳳梨醬、檸檬汁、薄荷葉

1. 用少量熱水沖泡茉莉綠茶，待茶味釋出後，加入大量冰塊稀釋冷卻。
2. 加入鳳梨醬，我喜歡酸一點，所以有再加檸檬汁。
   
3. 加入切碎的薄荷葉，500ml的茶大約加2~3片薄荷葉，就快速完成啦！

鳳梨冰茶加入薄荷葉味道真的很棒！有清新的香草味，還有清涼感，就像在咖啡廳喝到的水果飲料，在燥熱的天氣喝下，有種心靈變平靜的感覺。也可以加入氣泡水或其他水果，例如：蘋果、芒果、柑橘類，味道都很搭喔！