。｜台南美食｜。隱藏在東區巷內創意料理「厝边 n.b.r」！
我們又再次回訪這家東區巷內美食！
離南紡購物中心不遠 走路約5-10鐘
他們最大特色就是用「御節料理」木盒呈現
每一盒都是用心研究的四種不同異國料理
上桌時老闆都會介紹食材與想法 讓人深入體會
總共會有三層 每一個月會輪流換新的一層
如果有吃過的人 建議三個月後再回來品嚐。
《這次選擇主餐》
炭烤美牛$1300
嫩煎鮮魚$1200
第一層與第二層為固定餐單
• 皆附米飯、湯、甜食！
《第一層》
希臘沙拉：
使用水耕蔬菜搭配雞腿肉，加上橄欖油醋醬，清脆口感很適合放在開胃菜第一道。
堅果生魚：
當日新鮮鮭魚，炙燒過後的鮭魚香氣濃郁，再配上自製烏魚子醬和鮭魚卵，口感很有層次變化。
班尼迪克蛋：
很像法國料理的一道菜，使用法式烤片為底再放上鵪鶉蛋和冷燻鴨胸肉配上酸甜柚子醬。
純真瑪莉冷麵：
葛粉絲和甜蝦淋上番茄辣汁最後放上辣芒果，因為是無酒精老闆說也可以叫處女瑪麗，老闆建議放到最後適合解膩。
《第二層》
韓式烘蛋：
使用台灣土雞蛋加上白蝦和蔥花，最後淋上自製大醬，吃得出蛋香和蔥花香氣喔。
中東海鮮玉：
使用營養高蛋白鷹嘴豆做成泥狀，再搭配蟹肉和塔塔醬，細緻綿軟口感，比薯泥更好吃。
鑲豆瓜花：
因為颱風關係沒有南瓜花，所以改用櫛瓜代替，搭配豆腐和雞心，櫛瓜脆脆口感，很清爽又好吃
南非燉羊肉：
使用來自紐西蘭和羊加上番茄、燈籠椒，慢慢燉煮而成，吃起來軟嫩沒有羊騷味，口味比較重建議最後吃。
《第三層》主食
嫩煎鮮魚：厚實鮭魚搭配藜麥毛豆再淋上魚羹湯，肉質鮮嫩多汁，魚皮的焦脆可口，加上湯汁風味讓整體更上一層樓。
炭烤美牛：
選用美國的PR翼板牛和皇宮菜，配上經典的傳統蘑菇醬，牛肉軟嫩中帶有適度的嚼勁，能細細品味炭烤的香氣與肉汁，搭蘑菇醬能增添濃郁滋味。
《米飯》
凱哥研發的海南雞肉炊飯，用倒入雞肉高湯炊煮的白飯，旁邊還有手工炒的蝦米醬，帶點微辣超下飯，讓小編愛不釋手。
《湯》
玉米濃湯是以玉米心熬煮而成，搭配玉米筍、麵包丁，喝起來香醇濃郁，尾韻會有迷人鮮甜味。
《甜點》
藍莓布朗尼，巧克力的濃郁香氣搭配藍莓的微酸甜味，口感紮實濕潤，整體不會太甜膩。
《加購飲品》
巨峰葡萄氣泡飲$60/和歌山梅氣泡飲$60：
葡萄有著天然果香，酸酸甜甜的味道
梅子喝起來比較清新 兩種加上氣泡刺激味蕾
都是非常適合飯後解膩的飲品。
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店名：厝边 n.b.r
地址：台南東區裕農路621巷54之11號
營業時間：17:30-22:00（採預約制）
公休日：自十月份起改成禮拜三
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