【嘉義美食】北興老牌魯熟肉|傳承四代70年在地老字號,當日現作糯米大腸,炸肥腸,紅燒肉,地瓜米血超特別~

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說到南部的傳統下午茶,不得不提到台味滿滿的「魯熟肉」,也就是北部俗稱的「黑白切」。

這次介紹的「北興老牌魯熟肉」是在嘉義經營了七十幾年的老字號,目前已傳承到第四代了,是代代相傳的好味道,也是許多嘉義在地人的平價下午茶選擇。

雖說是傳統老店,但店家處理食物的檯面和油鍋,以及客人的用餐環境都相當明亮乾淨,一道道食材整齊擺放看起來新鮮又美味。

老闆堅持食材每天現做不放隔夜,選用當日溫體豬肉手工自製最新鮮。除了小菜也有魯肉飯、魚丸湯、粉腸湯等主食,幾乎樣樣都是銅板價,當作正餐或下午茶都很合適👍🏻

來這裡一定要試試幾樣店家的招牌小菜,像是糯米大腸、紅燒肉、炸肥腸、蟳糕、紅粉腸、地瓜米血等,加入地瓜的豬血糕只有在這才吃得到!

****************** 餐點介紹 ******************

🔸糯米腸$50(份)/半斤$100元

糯米大腸是我每次必點的品項!米腸外皮炸得微酥油亮,軟Q糯米包裹了滿滿的花生,粒粒分明的花生鬆軟香氣十足,真材實料口感超紮實!

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🔸三色蛋/蟳糕/地瓜米血/紅粉腸/四季豆 每樣$30元

北興老牌魯熟肉的豬血糕非常特別,加入地瓜製作讓米血多了分甜味🍠
黃色的蟳糕是用鴨蛋和豬肉下去製作,外表類似日式玉子燒,吃起來口感鬆軟充滿蛋香~
粉嫩嫩的紅粉腸帶點透亮感,長得像香腸但味道完全不一樣,紅粉腸冰冰涼涼的吃起來鹹甜Q彈,內餡還吃得到紮實的豬肉塊。

三色蛋一次能吃到雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋三種蛋的風味,鹹鴨蛋的鹹香搭配Q彈的皮蛋,很適合當開胃菜。

🔸炸肥腸$160元

吃豬大腸最怕沒處理乾淨會有腥味,他們家的肥腸就處理得很用心!大蔥吸附了濃郁的豬油香,吃起來卻不會有油膩感,外皮酥酥脆脆的口感搭配胡椒鹽,超級涮嘴~好適合當作下酒菜。

🔸紅燒肉$50元

紅燒肉也是幾乎每桌都會點的小菜,肥瘦相間的紅燒肉吃起來外脆內Q彈,調味鹹香入味相當下飯。

🔸花枝$70元

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吃魯熟肉看到有花枝我一定點!新鮮彈牙的花枝搭配美乃滋超開胃~

🔸魯肉飯綜合湯$30元

魯肉飯的滷汁不會死鹹,以瘦肉為主我滿喜歡的,綜合湯有白蘿蔔、魚丸、油豆腐,配料很豐富。

嘉義有許多間人氣魯熟肉老店,每間都有各自的擁護者,如有機會來嘉義旅遊,不妨來試試這間傳承四代的「北興老牌魯熟肉」,食材新鮮、用料實在且價格合理,用銅板價就能品嚐道地的古早味下午茶。

****************** 店家資訊 ******************

店名📍北興老牌魯熟肉
📞電話:05-275-6093
🕑營業時間:11:00-19:00
🚷公休日:週一二公休
🏠地址:嘉義市東區台林街119號

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