品味無菜單高級奢華鐵板燒【椿 Teppanyaki】享受A5和牛與新鮮海味的美食盛宴
位於台北市中山區松江路的「椿 Teppanyaki」,這家高級無菜單鐵板燒餐廳,將奢華與美食融為一體👇
丨環境與座位空間丨
走進店內,映入眼簾的是簡約時尚的設計風格,搭配溫暖的燈光和舒適的座位間隔,讓我感受到一股優雅放鬆的氣息。這裡無壓迫感的寬敞環境,為客人提供了一個享受美食的完美場所😌
特別是坐在吧台區,可以近距離觀看大廚們精湛的料理技藝,就是一場充滿視覺與味覺衝擊的鐵板燒秀☝️
他們的料理以日本A5和牛、南非活鮑魚、龍蝦等頂級食材為主,每道菜色精心製作,展現出食材的原始風味。料理風格清淡,特別適合喜愛健康飲食的客人。椿 Teppanyaki 的無菜單料理依季節變換食材,提供最應季的新鮮料理✔️
丨餐點內容項目丨前菜與炸物
餐點的口感和味道讓我感到驚豔👈
📌胭脂蝦鮭魚卵
這道菜的鮮甜來自於新鮮的胭脂蝦,搭配拇指檸檬和樹番茄,為整道料理增添了一絲清爽,每一口都充滿了層次感,鮭魚卵的鹹香與蝦肉的鮮甜相得益彰💖
📌和牛茶碗蒸
是另一道驚艷。滑嫩的蛋羹中加入了細緻的和牛肉,茶碗蒸的濃郁和風味被牛肉的油脂提升到極致,搭配上甜豆仁的脆感,讓整道菜的口感更豐富💯
📌干貝天婦羅
天婦羅炸得金黃酥脆,內裡的干貝鮮甜多汁,搭配哇沙比和蘿蔔泥,為這道油炸料理帶來了清新的對比,完全不覺得油膩😗
📌松露蝦仁最中餅
脆口的餅皮,外層金黃酥脆,散發著香氣。咬下去的瞬間,內餡鮮嫩多汁立刻在口中釋放,搭配松露香氣,形成了完美的對比,這道菜與第一道的胭脂蝦鮭魚卵一樣,都是可以用手直接享用的餐點,增添了用餐的趣味感和互動性🙆♀️
丨海鮮與蔬食、湯品丨
📌日本白魽
是充滿驚喜的料理,搭配松葉蟹醬汁,這醬汁是由蝦夷蔥、地膚子、山椒花和日本山藥細麵混合而成,味道濃郁卻不搶白魽的鮮味,柔滑的魚肉與特製醬汁融為一體,讓味蕾跳躍感很舒暢😄
📌南非鮑魚
則使用了雞湯與龍鬚菜,鮑魚鮮甜Q彈,雞湯則充滿濃郁的香氣,龍鬚菜的口感脆嫩,這三者搭配起來,讓我一口接一口,難以停下🤤
📌澳洲龍蝦
整頓晚餐的亮點💖
加入蕃紅花油、松子、香草束、海葡萄和檸檬香蜂草,這些豐富的配料使得龍蝦的鮮味更加層次分明💪
龍蝦肉Q彈有勁,油潤而不膩,真的一嘗便難忘😉
📌紙包季節蔬菜
是一道健康的選擇,蔬菜自然的甜味在包裹中蒸熟,口感鮮嫩,搭配著細緻的調味,非常適合清淡飲食的需求☘️
📌魚湯
一碗溫暖的佳品,加入的愛玉為湯品增添了一抹天然的清新口感,讓整個湯品顯得更加柔和。銀耳的滑潤口感在湯中輕輕散開,增添了一絲綿密的質感,這道魚湯不僅能滋潤身心,更讓我感受到滋養😁
丨主食頂奢肉品與奢華炒飯丨
📌A5和牛
煎A5和牛三分熟則是肉食愛好者的夢幻料理,和牛的油花分布均勻,煎烤的火候恰到好處,肉質厚實且入口即化,讓我深感滿足🥰
📌蝦膏炒飯
這道炒飯的魅力在於獨特的製作方式,使用了龍蝦頭與蝦膏👆
讓整碗炒飯散發著濃郁的海鮮香氣。每一顆米粒都被炒得粒粒分明,卻又恰到好處地吸收了蝦膏的鮮香,口感上滑順卻不油膩,龍蝦帶來了驚喜的口感層次,這道炒飯無疑是一個升級版的經典,融合了海鮮的鮮美與炒飯的風味😘
丨甜品丨
📌栗子波士頓派
最後的甜點部分也毫不遜色,栗子波士頓派甜而不膩,綿密的栗子餡搭配輕柔的蛋糕體,為這場奢華鐵板燒饗宴畫下完美句點❣️
整體而言,「椿 Teppanyaki」絕對是一個讓美食饕客一定難忘的高級餐飲,從料理到服務,每個細節都完美無瑕。如果你也熱愛奢華的鐵板燒料理,那麼這裡絕對值得一試,記得提前預約喔☎️
【椿 Teppanyaki】
臉書:椿 Teppanyaki
消費方式:NT$2200+10%/人
營業時間:週三~日12:00/18:00/18:30(週一、二公休)
電 話:0225082798
丨餐廳位置與基本資訊丨
📌台北市中山區松江路69巷13號1樓