板橋必吃烏雞米線!涼拌海帶絲、口水雞、紅油炒手到金湯肥牛,樣樣經典!四川冰粉清涼收尾,超滿足的一餐,適合下班後療癒的平價
我常常在週末晚餐時間,想要找一家可以好好坐下來吃一頓令人滿足的飯館。
平日的忙碌讓人總是想逃離一下都市的喧囂,品嚐一碗溫暖的湯麵,無論是米線還是拉麵,都能在那一刻療癒身心。
於是,在板橋的某個週六晚上,我決定給自己一個放鬆的機會,來到這家頗有名氣的「鷄小二烏雞米線」。
一踏入店裡,溫暖的燈光和整潔的環境讓人感到放鬆。
餐具是厚實的瓷碗,這對我來說就是一種品質保證,讓人期待即將上桌的料理。
涼拌海帶絲:清爽開胃的前奏
作為開胃菜,涼拌海帶絲是我點的第一道。
這道菜的口感非常清脆,海帶絲經過細心的調味,帶有淡淡的醋香和一點點微辣,非常開胃。
經過涼拌後,海帶絲保持了應有的彈性,每一口都帶來清涼的感覺。
對於一天工作下來已經感到疲憊的我來說,這樣的一道前菜真的讓人瞬間精神振奮,食慾也被激發出來。
闆娘秘制口水雞:麻辣香濃,層次豐富
店家選用了台灣足足七兩的去骨雞腿,這不僅確保了雞腿肉的豐滿與飽滿口感,更重要的是雞腿的嫩滑。
淋上闆娘特製的四川紅油醬,這醬汁帶有非常鮮明的麻、辣、香氣,每一口都讓人回味無窮。
雞腿的嫩與醬的香辣交織在一起,口感層次非常豐富,既能品嚐到雞肉本身的鮮美,又能享受醬汁帶來的辛辣刺激,這道菜真的是讓人忍不住一口接一口,越吃越過癮。
紅油麻辣炒手:細膩的麻辣層次
紅油抄手這道菜是我當天非常期待的,特別是使用了當天的新鮮溫體黑豬肉作為餡料。
餛飩內的豬肉鮮嫩多汁,搭配著非常簡單的辛香料調理,沒有過多的調味,反而讓餡料的鮮味充分展現。
紅油則是這道菜的靈魂,辣椒的原料是100%從四川原產地進口的,這使得紅油在麻、辣、鮮的平衡上達到完美。
每一口抄手都能讓你感受到那一瞬間的辣香,但並不嗆口,吃完後口中還能感受到一絲回甘,真的是一步到位的享受。
蟲草花土雞腿米線:溫暖的靈魂之湯
蟲草花作為這道菜的亮點,不僅僅是它的口感特別,還因為它富含蛋白質、維生素和多種礦物質,是一種營養價值極高的食材。
當蟲草花融入到湯底中,讓湯頭帶有一種天然的鮮甜味,喝起來既溫暖又滋補。
土雞腿選用的是來自台灣的新鮮雞腿,之後店家將會改成整隻雞腿,讓這道菜更具飽滿感和滿足感。
不過即使是當前的版本,雞腿肉的口感已經非常出色。
土雞腿的肉質非常緊實,咬下去可以感受到滿滿的肉汁在口中爆開,搭配Q彈的米線,讓每一口都充滿層次感。
整體來說,這碗米線不僅僅是味蕾的享受,更是一道富含營養的美食佳作,讓人吃完後感到身心滿足。
金湯肥牛拉麵:一碗熱情四溢的湯麵
金黃湯底一端上桌就讓人垂涎欲滴。
肥牛片選用的是美國特選牛肉,肉質鮮嫩多汁,與金湯的微辣搭配得恰到好處。
湯底帶有一絲酸味,但又不失鮮甜,讓人喝一口就忍不住想要再來一口。
這碗拉麵在寒冷的天氣裡,絕對是暖胃暖心的首選。
四川冰粉:甜蜜的完美收尾
吃完幾道辣味菜後,怎麼能不來點甜品呢?
這家店的四川冰粉真是讓我大開眼界!
冰粉是由冰粉籽製成,口感有點類似台灣的愛玉,但更加Q彈。
搭配著花生碎、山楂片和新疆葡萄乾,甜中帶有一點酸,口感層次非常豐富。
再淋上一點純黑糖漿,清涼的口感瞬間讓我從剛才的麻辣世界裡回到一種清爽的感覺。
這道冰粉不僅僅是甜點,更是一種非常舒適的收尾,讓整頓飯在一種輕鬆的氛圍中畫上句號。
「鷄小二烏雞米線」絕對是我會再訪的店家,不僅僅是因為它的湯頭和米線本身的出色,更是因為這裡的每一道菜都能感受到店家用心的烹調。
從開胃的小菜到飽滿的湯麵,再到最後的甜點,每一道都讓人覺得是精心設計過的美食。
尤其是對於像我這樣忙碌的OL來說,能在下班後找到這樣一家令人放鬆的餐廳,實在是難得的享受。
無論你是想來一碗暖心的湯麵,還是想體驗川味的刺激感,這裡都有你想要的選擇。
下一次,如果你也在板橋附近,千萬別錯過這間平價又高質的美味小店。
鷄小二烏雞米線(台灣創始)
220新北市板橋區松柏街63號
週日公休|11:30–20:00