*台中飄香一甲子的人氣火鍋【汕頭牛肉劉】扁魚乾熬煮炭燒沙茶火鍋,搭台灣本土溫體牛,經典牛肉丸,台中必吃火鍋首選(附菜單)
*台中飄香一甲子的人氣火鍋【汕頭牛肉劉】扁魚乾熬煮的炭燒沙茶火鍋,搭配台灣本土溫體牛,牛肉丸,來台中必吃火鍋首選(附完整菜單)@小卡的美麗日誌
汕頭牛肉劉/ 沙茶火鍋主打以扁魚白菜為湯底,加入老店獨門的特製沙茶
牛肉肉品採用台灣溫體牛,除了大啖美味火鍋和海鮮食材,還有甜鹹香的港式風味臘腸
餐廳位於離台中車站6分鐘的台中電子街,是來台中不吃不可的火鍋人氣名店
▍汕頭牛肉劉/沙茶火鍋 資訊和交通
地址:400台中市中區台灣大道一段81巷13號
電話:0422228809
營業時間:週二到週五17:00-21:30,週六週日16:30-21:30(週一公休)
官網:FB汕頭牛肉劉
交通:在台中車站附近步行約6分鐘/搭公車是第一廣場站
停車場:一般不是這麼好停車,我們會停到台灣聯通第一廣場(到餐廳步行約2分鐘)
創立於1957年的汕頭牛肉劉老店,扁魚沙茶湯底,越滾越香,帶勁又濃郁
獨特的鋼盆炭燒火鍋,炭燒讓火力更旺,更能激發出食材的鮮甜美味
▍餐廳環境
由台灣大道轉入台中電子街,一塊大看板馬上就能讓人找到它
在電子街內的汕頭牛肉劉是原始老店,在台中市西屯區也有一家店,均由第二代兄弟經營
兩家比較下,老店擺設比較傳統,後來開的西屯店環境比較新,菜單的部分價位也比老店來得高些
在汕頭牛肉劉的隔壁也有一家台灣陳沙茶火鍋
有次因為汕頭牛肉劉週一公休,改吃台灣陳沙茶火鍋
我家爸爸很注重肉質,在另一家台灣陳沙茶火鍋的老闆也很和善
相較下我家爸爸比較鍾愛汕頭牛肉劉的溫體牛口感和獨特的鮮甜湯頭
(感覺沒有吃到這一味,就不算吃到好吃的台中火鍋,會失落啊!XD)
汕頭牛肉劉的價位會比台灣陳沙茶火鍋的價位高一點點(也不至於差很多)
想吃口感好的溫體牛沙茶火鍋,很推薦汕頭牛肉劉
▍餐廳桌位
除了店內4-6人的圓桌外,還有店門口和側邊的戶外用餐區
醬料,飲料和餐具櫃(需自取),都在餐廳櫃檯的左手邊
▍汕頭牛肉劉/紙本菜單
火鍋肉品有牛,豬,羊
火鍋內容有 各式配料,海鮮食材,新鮮蔬菜
另外還有白飯,白麵和冬粉;軟性飲料的選擇
很特別的是汕頭牛肉劉沙茶火鍋店家的腊肉和綜合腊腸,也是相當的受到歡迎
▍用餐,訂位方式
入座後,附上蔬菜一碟(有奶油白菜和萵苣兩種類),掃碼點餐;不算人數和鍋底,採單點制
木炭火爐會陸續端上桌,可先至調味料區配製自己的調味料口味
菜盤上桌迅速,用完餐櫃檯結帳
人潮擁擠時,就是現場排隊,不接受預約,依當天候位為主
東西賣完就會提早打烊,為了避免白跑一趟~店家建議可先來電詢問
▍餐點分享
●調味料區
有生辣椒醬油,蔥花,蒜泥,香菜末和店家拌炒的獨門沙茶醬
另外還有醬油,烏醋,工研醋和香油
以往到有些餐廳,醬料見底反映後,還是遲遲未出現
在這裡跟老闆娘說一聲,全新的一鍋沙茶醬立馬搬出來,她還說不好意思(超有禮貌的)
接著又把大家滴在醬料區的醬汁整理擦拭了一下,服務真是迅速超好的
色澤晶亮的獨門沙茶醬,就是這一味啊~
原本就很好吃的肉品和火鍋配料
沾上這一碗碗的沙茶醬,真的有畫龍點睛的美妙滋味
老店餐廳歷史悠久,雖然不是光鮮新穎,但是我發覺他們的桌面,碗盤之類的,都整理得非常清潔乾淨~
記得多年前第一次來,就發現餐廳一角的奇景
大片豆皮堆得跟小山一樣高,煮後的豆皮Q嫩,也是必點
鋼盆炭燒鍋出爐囉!
火勢真的很旺~(炭火燃燒的火焰方向會隨風而定,整個古早味的氛圍)
一般來說食材新鮮,就能吃到好吃的火鍋
再加上火鍋內有鮮甜白菜,爆香過的扁魚乾,和淋上特製沙茶醬熬煮的獨特湯底,口味肯定是贏在起跑點上的啦!XD
不要小看這樣清水感的湯頭,這鍋湯底經天然熬煮,還加有扁魚,蒜蘇,蔥酥,辣椒粉,胡椒粉,花生粉熬製而成
不加任何味素,味精,大骨粉等調味香料
大白菜有甜度來做湯底最適合不過了,加上獨家自炒的沙茶帶起來,越滾越鮮甜
我覺得服務人員端上炭燒火鍋時,感覺是身懷絕技,真的是燒滾滾的耶
●溫體牛肉盤$300
牛肉盤中附有蔥段,3塊豆腐和番茄切片
等待炭火熬煮的同時,先放入溫體牛肉盤上的番茄塊,豆腐和青蔥段
看得出湯底經時間熬煮~件發濃郁
●魷魚盤$160
再放入我喜愛的魷魚片,讓湯底鮮上加鮮XD
●風味牛肉丸$260
傳統的汕頭沙茶火鍋一定少不了經典的牛肉丸,這裡的牛肉丸很夠味,也是必點
●魚丸$150
雪花花的魚丸,嫩QQ的好口感,吃了好幾次,魚丸也是必點的固定班底XD
細白香脆的魚丸
●蝦餃$90/魚餃$90
蝦餃魚餃不想滾太久,熟透就吃最為可口(煮太久會過軟爛)
●牛心$300(前圖)
●豬心$120(後圖)/台灣溫體牛$300(前圖)
牛肉丸滿滿的牛肉香,Q脆好吃,頗富彈性
魷魚片有魷魚香,爽脆好吃
爆香過的扁魚乾,是這鍋湯底鮮甜好喝的秘密武器啊~
涮牛肉囉~
一般台灣溫體牛都切得有點小厚度,一定要川燙熟
這樣的粉嫩色超級可口,口感扎實而不柴
涮完2盤還不過癮,我們又加點了2盤
炭火爐的火力超強大,一切浸在迷霧中XD
湯頭強強滾了,白菜扁魚清湯,越滾越鮮甜,湯的色澤也越加濃郁
台灣溫體牛的肉質好,放入川燙後,也不影響湯底的質感和鮮甜,不會油膩還很好喝喔!
除了扁魚乾提的鮮味,依照我們加入的火鍋食材,也會有意想不到的不同的美味
▍小卡心得分享
汕頭牛肉劉的肝腸臘腸也是很好吃,肝腸不會粉粉的,價格上不算便宜
最驚艷的莫過於汕頭牛肉劉的湯頭,越滾越好吃,食材新鮮,牛肉肉品使用台灣溫體牛
採用懷舊炭燒火爐的汕頭火鍋,服務親切,若是碰到喝酒太嗨的客人環境就比較大聲一些(只碰過幾次)
上菜迅速,價位大致合理,很推薦!
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