台中和牛天花板的日本和牛Emperor，
肉品主要來自鹿兒島，內臟類是選用澳洲和牛，
全程專人代烤，最頂的食材及至高的服務，
每一道料理都會非常詳細的講解，
可以感受對料理的堅持用心及日本職人精神。
▣ 主廚特製生醃泡菜
是使用菜心，口味清爽脆口。
▣ 大阪直傳涼拌豆芽菜
使用芝麻油做涼拌，香氣十足。
▣ A5日本和牛炙燒壽司
是油花較少的後腿肉，軟嫩不油膩。
▣ A5生醃日本和牛
搭上新鮮雞蛋與醬汁，大量的蔥花，
口感豐富滑順，不會有腥味唷。
▣ 本日精選沙拉
是清爽開胃的蘋果醋沙拉。
▣ 和牛漢堡
奢華級和牛漢堡，私心超級喜歡，
配料多層次豐富，口味較重非常好吃。
▣ 蔥鹽牛舌
▣ 厚切極致牛舌(鹽味)
▣ A5日本和牛上等牛肋肉(醬味)
▣ A5日本和牛赤身(醬味)
▣ A5日本和牛涮里脊肉
▣ 特級橫隔膜(醬味)
每種肉品各有特色，料理手法非常厲害，
油花較高的吃起來口感上更多汁，
厚切極致牛舌跟涮里脊肉，這道私心大愛，
涮里脊肉會分成月見醬跟蘿蔔泥柚子醋，
剩下的醬料可以搭配著銀舍利飯吃。
▣ 烤蔬菜
是櫛瓜與山藥，烤得恰到好處，
可以搭上法國鹽之花享用。
▣ 木桶飯銀舍利飯
Q彈粒粒分明，越嚼越香，
沒有吃完會做成飯團做外帶，
超級貼心完全不會浪費。
▣ 本日精選湯品
澳洲牛舌清湯，喝起來很清爽，
牛舌帶一點咬勁，肉香很足。
▣ 本日精選甜點
選了日式蕨餅及柚子冰沙，
柚子冰沙酸度滿高，日式蕨餅甜度不算高，
搭上熱焙茶，滿足了餐後甜點的胃。
賓至如歸的用餐體驗，非常享受，
離開時主廚還親自送我們到門口，
給人一起顧客至上到親切的感覺，
非常推薦給喜歡和牛的朋友唷:Ｄ
ᴀᴅᴅʀᴇss : 台中市西屯區大墩十九街239號
ᴏᴘᴇɴ : 17:00-23:30
ᴘʜᴏɴᴇ : 04-23106629
ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ : https://www.instagram.com/wagyu.emperor/
Facebook：https://www.facebook.com/wagyuuemperor/
和牛Emperor官網：https://wagyu-emperor.com/
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