酒桃Sake momo【台北大安】Sake bar巷仔人帶路吃好料，低調高隱密性信義安和創作餐酒館@小女張氏

酒桃一句話:「沒想到餐酒館生食和海鮮都好吃耶~」

低調的外觀，沒有突出的招牌，沉穩的石牆與門口處似是日月又似桃子外型的logo及曖曖內含光的神秘光線，【sake momo】勾引路人的好奇心，不經意就容易錯過。距捷運信義安和五號出口僅步行五分內的便利，至今開業一年多的【酒桃】不宣張只在懂得的食客間口耳相傳，這次來一探究竟裡面是否有不一樣的風景?!

環境

與外觀高冷神秘感撞擊的衝突是一入門侍者親切的招呼與放鬆的背景音樂，瞬間溫暖了這個空間。L 型木頭吧檯、垂墜的吊燈與桌上擺放整齊的餐具猶如來到日本料理店，高腳椅面還鋪上一層墊子，感受到店家是很注重客人的放鬆與舒適度!

牆上延續著餐廳外觀類似的石材感，簡約與線條勾勒出整體的空間。四人桌椅僅三張再加上吧檯約8~10的座位數屬小巧玲瓏型，切記一定要訂位喔!

各式各樣的清酒任君挑選，不定期會一直更換新的口味，目前都是單瓶販售期待有小壺分裝的一天，可以喝到更多口味，且侍者的清酒知識也很豐富可以請他們推薦

菜單

菜品以日式餐酒混搭一點創作洋食的風格，從開胃菜、生食、握壽司、烤、煮、揚物與主食等；飲品嗨波、水果酒、啤酒、蒸餾酒和無酒精飲料都有供應，即使不喝酒的朋友也沒問題。餐點走精巧路線，客單在不大量飲酒的狀況下約可抓$800~1500左右應該都能飽食；若食量真的偏大也有主食類的拌麵或丼飯喔!

紫蘇梅角嗨 $220

嗨波分為 [金賓嗨]酒體明顯， [角嗨] 較滑順；且口味眾多: 黑莓、蜜桃、鹹檸檬、紫蘇梅、覆盆子、黃檸檬。[紫蘇梅角嗨] 非常順暢帶點酸中較偏甜些，酒體柔順是大眾都可接受的口味，最棒是看看這一大杯的表面張力，真是裝好裝滿! 小女第一次看到如此滿杯的角嗨~夠有誠意!

自製煙燻乳酪 $80

一開場就讓小女吃到亮點，乳酪入口緩緩乳化奶味香甜馥郁，結合煙燻味時似是點綴如醬油的鹹感，就像西瓜加了鹽，更加凸顯出乳酪的甘甜且綿延至尾韻都頗飽滿。可惜店內沒有紅白酒不然真的超適合來一杯的！

長棍佐自製雞肝 $180

四片長棍麵包片上雞肝塗好塗滿，點綴的魚子醬使奢華加乘。雞肝厚塗的絲黏柔滑增加口腔玩味，在微甘與內臟獨有的大人輕苦味中迴旋，這道菜感覺好適合配上一杯淺甜順口的威士忌，享受一種成人才懂的甘苦!

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深海珠寶盒 $380

一般不在日料、海港或海鮮專門店輕易嘗試生食的小女這次靈感一來就是想嘗嘗生魚片，卻完全出乎意料的滿意到甚至想點第二盤，真的始料未及。

"鮭魚、鮪魚"看似脂肪不多可口感上依舊保有肥沃與滋潤的鮮美，沒有難咬的筋膜，也沒有退冰的不適感。"青干"在咀嚼中自然而然散發出的甜與柚子胡椒完美搭配。"干貝"表層微炙燒堪稱是海洋版少女酥胸般的飽滿透亮、肉嫩鮮美；僅一隻的"甜蝦"尺寸頗大隻女生可以分做兩口，點綴的蟹膏將甘味提升，柔韌彈脆的蝦身沒有黏稠感一如小女期待的拿下優等。這盤 [珠寶盒] 完全不輸日料店。

海景茶碗蒸 $220

小女建議換個菜名叫 "黑罐內裝醬油之茶碗蒸"，【酒桃】有需要海鮮系列都這麼威嗎?! 這杯 [海景茶碗蒸] 雖然要價220元，可是內餡豐富到滿出來，即將溢滿的鮭魚卵晶瑩剔透，除了上層可見塊狀的干貝外連杯內都有，非常真材實料，最過份的是這杯裏頭的蝦簡直與剛 [深海珠寶盒] 的那隻大甜蝦一樣。蒸蛋透著柴魚香與海鮮甜結合已是上品，這時松露醬的助攻讓整體味覺與鮮甜更上一層檔次，果然是海景第一排~請大家不用懷疑的點下去就對了!

比目魚鰭邊握壽司一貫$120 / 二貫$220

海洋和牛之稱的比目魚鰭邊，輕淺炙燒入口油化的美妙像場美夢只有親身經歷才能體會，口腔溫度使油脂美妙的流淌，化過舌尖輕巧入喉，好在米粒的彈性招喚才順利拉回現實，不然這如夢似幻的銷魂真是太不現實了!

酒桃塔可-浦燒厚白鰻 (二式) $200

吃到這道小女又想幫忙換菜名改成 "菜不可貌相之巨鰻塔可"，肉眼看似正常實則白鰻超大塊，光一式小女就要分四口吃，越吃到中間白鰻越厚實肥美，蒲燒醬調和恰當不過死甜，外層撒上類似脆口的小米果結合白鰻的肥美，口感豐富又飽滿。不過鰻魚還是帶有點細刺若是小孩或老人食用要多加留意。

生蠔麵線揚 $240

算是道創作料理，炸後交雜的細麵線在脆感上更加輕盈多層次擺脫常見麵糊的形式，恰到好處的油溫下吃起來不油不膩，中心包裹的生蠔口感內斂許多，這道的生蠔味偏重若是較味覺敏感的人可斟酌!

脆皮燒肉 $300

【酒桃】的 [脆皮燒肉]賣像極好，燒肉肥瘦勻稱可見挑選食材的細心，難得的是肥瘦之間吃起來順口不膩口，彷彿吃再多也沒有負擔感，且上層的脆皮也不會刮口，沾醬一中一西無論是白糖的鹹甜趣味或是蜂蜜芥子醬的乳滑香甜都很值得一試!。再不然經典下酒款生洋蔥配金桔，三種口味一次滿足! 只差燒肉量太精緻啦~吃得不夠過癮!