【創意異國料理】匈牙利Soós Tészta 雞蛋麵-雞蛋直麵+雞蛋筆尖麵+雞蛋寬扁麵

tojásos在匈牙利文裡是雞蛋的意思，材料就是用麵粉跟蛋調和而成的，而每公斤裡面就有含有四顆雞蛋。

雞蛋麵在歐洲許多地方都很常見，吃起來有飽足感可以直接取代主食。就像是台灣的主食是白米飯一樣。

雞蛋麵口感蠻像義大利麵的可是麵心沒有那麼硬，比較軟Q一點，搭配濃郁的醬汁都很不錯，青醬、紅醬、白醬搭配直麵或寬扁麵，黑胡椒醬、蘑菇醬搭配筆尖麵，都很適合耶！配海鮮、雞腿排都是不錯的選擇🦐

這次四寶媽把泰國最具有特色的綠咖喱搭配上軟Q的匈牙利雞蛋麵非常特別，意外的非常對味👍

一起來看看四寶媽如何烹飪的吧！

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這次的份量是個人份的喔！

1.使用一個鍋將水煮開，放入雞蛋麵條。可加鹽也可不加鹽。加鹽麵心會比較有味道。

2.大約煮個8-12分鐘，我取中間值10分鐘，口感吃起來微硬。

3.鍋裡倒入喜歡的醬汁再加入煮好的麵條、川燙後的青菜，大約拌炒個5分鐘讓醬汁融入到麵心，就可以起鍋了。

網路上說煮麵要放油，什麼油都可以，只是幫助麵條比較Q彈。下次可以來試試看😊

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