甜點之於生活細節之必要！超跑咖啡 手工可麗露
有時想著，隨著口腔味覺的發育完全，我們更可以細緻品嘗到各種酸、甜、苦、辣等味覺層次。只是孩子愛甜、少女嗜甜點、連老人也偏愛甜食多些。突然好奇，什麼時候會突然想吃塊甜點？這種臨時的嘴饞，好像成人後頻率變的更高了些，而只要一小份、一小塊，甚至一小口，心境就能神奇換上一幕全新的佈景似的。
舌尖品嘗的甜味 長大後甜食之必要
記得書中讀到，口腔中的舌尖最能觸發味覺裡的甜味，而舌根則是能嘗出苦味，所以孩子在尚未發展成熟時，會更偏愛甜食，而長大後才能品味出苦的美味。有說比喻嗜甜食的狂熱者為「螞蟻人」，我並不是嗜甜如命的人，只是在歐洲唸書那幾年，除了養成買花、點餐前酒的習慣，就是不經意地會隨意買點小甜點吃。
歐洲城市不論連鎖咖啡廳或私人咖啡館，點餐櫃檯旁總是展示各式各樣多種類的糕點，司康、瑪德蓮、杯子蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、布朗尼等等，份量與口味選擇多元又平價實惠，點咖啡的時候，大家習慣隨意帶走一份糕點。常見的香蕉蛋糕或胡蘿蔔蛋糕份量比較大，在巴黎的時候，偏愛上了小而巧且精緻的可麗露。除了造型可愛，只要幾口的份量，適量的甜度就可以讓自己轉換心情，也不用太在意熱量。買杯咖啡帶去工作室或是回宿舍的途中很容易隨意買塊小甜點，而這種小習慣，就也帶回了台灣。
剛剛好的優雅「超跑咖啡手工可麗露」
「超跑咖啡手工可麗露」提供了香草、抹茶、巧克力、培茶等多種口味，低溫宅配收到時，放在狹長且堅固的紙盒內，每個口味特別撒上特製糖粉，視覺上美觀又精緻，手感份量也都優雅的剛剛好，很適合自己訂購或送禮，且是一件「份量適中又不失體面的小禮物」。拿出冷藏靜置5分鐘即可享用，品嚐時並沒有特別烤過，而他們家自帶嚼勁的外皮與裡頭的柔軟糕體在口中揉合於一起時，突顯出了口味的層次感，特別是每款都不過份甜膩，所以順口之餘也容易欲罷不能，只能用理智控制嘴饞，畢竟，優雅的可麗露，就是要優雅地品嘗吧。
在每一章生活細節裡放進一款可麗露
在製作時，所有原料皆採用法國傳統銅膜，並選用在地小農雞蛋與鮮奶，讓這份別出心裁，也能被品嘗出來。其中，「小山園焙茶」選用成熟的莖茶、番茶，深色的茶湯，更能展現濃厚的茶香韻味；「小山園青嵐抹茶」源自高水準的日本丸九小山園，內餡中卡士達的甜與抹茶的甘拿捏其份；「70%法芙娜巧克力」採用70%法芙娜巧克力避免過份的甜膩，在一咬酥脆外皮後散發的淡淡巧克力可可香氣相當迷人；而我私心最喜愛的「馬達加斯加香草」使用天然香草莢，搭配卡士達糕體不膩口，反而格外香甜清爽。這幾款可麗露，即便不搭配咖啡或茶葉平衡，單吃也清爽，如搭配清淡飲品則更顯風味。
每一款可麗露都是大人生活日常裡精緻的小點綴，在工作的空擋來上一顆、休憩閱讀的午後搭配、飯後貪嘴的無負擔小點，這應該就是長大後，甜點之於生活細節之必要吧！
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