台北寧夏夜市 山海豆花「吃完會微笑的豆花」以日式豆腐技術製成的台灣豆花 大橋頭米糕附近
撰文編輯/Karen W.
「吃完會微笑的豆花」
以日式豆腐技術製成的台灣豆花
吃的是「日本職人技藝的傳承」
山海豆花｜寧夏店｜MATA Tofu Pudding
地址：103台北市大同區民生西路269號
營業時間：
週一、三、五 11:00-21:00
週二、四、六、日
11:00-23:00
山海豆花｜寧夏店
嚴選來自台灣在地的自然農法非基改黃豆及天然鹽滷研製而成的豆花，光是堅持鹽滷製程，一桶豆花光是蒸製的時間就要2小時，不愧對「純粹自然的山海豆花」的名號！
山海豆花｜寧夏店 位置
寧夏店的位置就在寧夏夜市外圍，確切位置就在民生西路跟重慶北路交叉口，如果坐捷運來的朋友可以坐到大橋頭捷運站，或雙連捷運站，距離捷運站步行大概是10分鐘左右。
山海豆花｜寧夏店 環境
好喜歡這裡的環境，除了乾乾淨淨以外，每一張桌椅都非常的復古，木質的雕刻美感呈現在桌椅上，每張桌椅都能當作藝術品欣賞。
店內走的是復古文青的風格，可以好好享受一下甜點時間。
山海豆花｜寧夏店 菜單
🤍日本海藻糖火龍果醬絹豆花
真的是第一次吃到火龍果醬加豆花，火龍果沒有太多的味道，所以特別用了蜂蜜跟海藻糖去熬煮火龍果果醬。
整體滋味吃起來就是有淡雅的蜂蜜香氣，同時吃的到真實大塊的火龍果果肉！
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🤍日本東京辣味綠島花生酥絹豆花 限定版
最推薦！我個人最推薦！
老實說，比起甜豆花，個人口味是偏向鹹豆花，像是麻辣豆花，或是這次吃的「日本東京辣味綠島花生酥絹豆花」
這款豆花源自於老闆兒時記憶中的味道，日式味噌與豆漿調製成的獨家醬料。
搭配日本蒜香辣油、綠島花生酥、昆布鹽鹹，呈現多樣層次、滿溢的日式風味。
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滋味十分圓融和諧，好吃到我連碗底的醬料都清的乾乾淨淨！
🤍招牌絹豆花
招牌的料是紅豆包心粉圓+ 綠島花生酥+手炒黑糖水。
簡單就是招牌美味！其中的包心粉圓非常Q彈，越嚼越有滋味～
還有那綠島花生酥，無敵濃郁的花生香氣，入口的酥脆，搭配滑嫩的豆花，形成對比又豐富的口感，好有巧思！
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不只自製豆花，店內用的黑糖水都是自己手炒，黑糖水僅僅使用純水、黑糖、二號砂糖手工炒製、完全無化學添加物，口感吃得到黑糖的香氣及深度，也不會反酸。
有底蘊的豆花就是不一樣，山海豆花的豆香味是比較淡雅，吃起來口感很細緻綿密，就像在吃豆腐一樣🤍
山海豆花源起於台東，老闆是道地的日本人，希望能夠以「一碗純粹的豆花」讓全台灣人感受到幸福和留下深刻的印象，結合台灣與日本手藝所製成的豆花，質地細緻柔和，豆香濃郁，糖水淸甜不膩，是能讓全家人都放心吃的豆花。
📍山海豆花｜寧夏店｜MATA Tofu Pudding
地址：103台北市大同區民生西路269號
營業時間：
週一、三、五 11:00-21:00
週二、四、六、日
11:00-23:00
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