壹之壹日式鍋物：爆香石頭鍋、綜合海鮮盤、壽喜燒搭配澳洲板腱牛，台北板橋最值得一試的日式鍋物體驗！食材新鮮、湯頭濃郁，超高
壹之壹日式鍋物，是那種你只要進去一次就會「回味無窮」的地方。
尤其對於下班後疲憊的上班族來說，這裡不僅是解饞的好地方，更是能享受一場高質感用餐體驗的所在。
進門後，滿滿的日本和風裝潢，讓人彷彿進入了日式簡約氛圍，搭配親切的服務，整體感受真的非常舒適放鬆。
這次就來跟大家聊聊壹之壹的招牌湯底與食材，看看這裡究竟有什麼吸引人的美味！
爆香石頭鍋：濃郁香氣撲鼻而來
石頭鍋的精髓就在於「爆香」，壹之壹使用特製的調味佐料在鍋內炒香後，再倒入熬製的湯底，整個過程滿滿的香氣瞬間撲鼻而來，讓人胃口大開。
湯底不會過於油膩，而是充滿了深厚的風味。
當你把蔬菜盤裡的食材放入鍋中慢慢煮開，湯底的香味與蔬菜的鮮甜完美結合，喝一口湯，既暖胃又滿足。
而這一鍋搭配綜合海鮮盤，真的是天作之合。
說到這裡的綜合海鮮盤，每一樣食材都相當新鮮，蝦子、鮑魚、還有魚片，每一樣都經過店家精挑細選。
只要輕輕涮個幾秒，就能享受到海鮮的鮮甜，不過煮的時間別太久，不然會影響口感。
尤其鮑魚與蝦子這兩樣食材，不僅肉質飽滿，還帶有自然的海洋鹹香，蘸上一點醬料就非常美味。
這盤海鮮真的讓人感受到店家對品質的堅持，帶來了味蕾上的極致享受。
鴛鴦鍋（麻辣鍋/日式壽喜燒）：兩種風味一次滿足
如果你跟朋友來，又想品嚐不同湯頭，那麼壹之壹的鴛鴦鍋是絕對不能錯過的選擇。
麻辣鍋的湯頭偏向清香微辣，不會過於刺激口腔，適合喜歡溫和麻辣的朋友。
它是屬蔬果熬成，不死鹹也不燥口，這點在一般的麻辣鍋店其實不太常見。
而這鍋湯底尤其適合涮些牛肉、培根豬五花，像是澳洲板腱牛肉，帶有適中的脂肪，入口即化，搭配微麻微辣的湯頭，真的讓人不禁一口接著一口。
日式壽喜燒的湯頭則充滿濃郁的甜香，特製的醬汁讓人瞬間想到日式料理的濃厚滋味。
最棒的是可以搭配附贈的雞蛋來吃，將澳洲板腱牛肉稍微涮一下，再裹上滑嫩的蛋液，濃郁的醬香與牛肉的甜美在口中化開，這個畫面就算只想像都讓人忍不住流口水！
這個湯頭非常適合重口味或是喜歡日式甜味料理的朋友。
蔬菜盤與烏龍麵、寬冬粉：豐富多樣的食材選擇
壹之壹的蔬菜盤份量非常充足，特別是裡面的板豆腐、芋頭貢丸、花枝漿和牛肉丸，都具有自家風味。
板豆腐吸滿湯汁後，口感滑嫩又入味，而芋頭貢丸和花枝漿帶著微微的甜味，質地Q彈，涮煮之後非常適合配著湯喝。
牛肉丸更是意外的美味，裡面的肉質紮實，咀嚼間還能感受到淡淡的肉汁，非常適合下班後飢餓的胃。
此外，這裡的烏龍麵和寬冬粉也是必點的。
讚岐烏龍麵的Q彈度非常剛好，吸滿湯汁後口感更為豐富，而寬冬粉則能夠帶來更滑順的口感。
兩者都適合煮在湯裡一陣子，等它們吸飽湯汁再吃，那滋味真的是一絕！
肉品質感：現切的美味，口感扎實
壹之壹的肉品都是現點現切，這點真的讓人安心又滿意。
尤其是培根豬五花和澳洲板腱牛肉，這兩樣肉品都選用了脂肪比例剛好的部位，讓你在涮煮後仍能品嘗到肉的鮮甜。
培根豬五花在涮煮之後油脂慢慢釋放，搭配爆香的石頭鍋湯頭，味道相得益彰；而澳洲板腱牛肉則是帶有嫩中帶點彈牙的口感，尤其涮在麻辣鍋裡，微辣的湯底更能襯托牛肉的甜味，讓整個口感層次更豐富。
自助吧與甜點：完美的結尾
壹之壹的自助吧也很豐富，除了常見的小菜和飲料，還提供水果、冰淇淋等多種選擇。
無論你是想吃點清爽的水果還是來一杯熱茶，都可以在這裡找到。
尤其餐後還能享用一點霜淇淋，算是替整頓美味的火鍋餐點畫上了完美句點。
壹之壹帶來的高質感鍋物享受
整體來說，壹之壹日式鍋物確實值得一試。
它不僅提供多樣化的湯底選擇，滿足不同口味需求，還能品嚐到新鮮的海鮮與肉品，特別是現切肉品讓人吃得更加安心。
從精緻的裝潢到貼心的服務，這裡都讓人感受到店家的用心。
如果你也喜歡日式鍋物，或者是想找個地方好好放鬆、享受一場高質感的聚餐，壹之壹日式鍋物絕對是個好選擇。
除了美食與節慶氛圍的雙重享受，壹之壹日式鍋物附近也非常方便，周邊有多處收費停車場，讓開車族不用為停車煩惱。
不管是和家人共享天倫之樂，還是與好友聚餐小酌，都能輕鬆找到停車位置。
用完餐後，還可以步行至新北耶誕城，欣賞燈光秀與市集的熱鬧氛圍，享受無憂無慮的美好時光！
壹之壹日式鍋物（板橋店）
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220新北市板橋區雙十路二段42-5號
週一至週五｜17:00-23:00
＊晚間最後收客時間｜22:00
週六至周日｜11:30-14:30＆17:00-23:00
＊假日最後收客｜13:30
