仙桃素的盛宴，每一道料理都是對自然的致敬｜高雄市左營區_仙桃素創新蔬食美學
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我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！
每一季都忍不住來一次，仙桃素的蔬食魅力深深吸引著我，不僅菜色讓我每次用餐都充滿期待，還會讓人忍不住將這份美味推薦給身邊的親朋好友。從第一次光顧到現在，已經成為我常來的地方，每次都能品嚐到讓我驚艷的創意料理。
今年，仙桃素再次獲得米其林指南的入選，這讓我對他們的新一季菜單充滿了期待。這次，我和幾位朋友一同來品嚐「秋冬晚間套宴」，每一道菜都讓我驚嘆不已。
乾淨的空間與桌上等待綻放的濕紙巾。
氣泡水永遠是我的首選！
開胃菜「冬の雪」，以山藥、菊芋、藻鹽為主要食材，帶來一種令人心曠神怡的滋味。
隨後上桌的是「臘月盤」，秋冬季節的時蔬精緻擺盤，色彩鮮豔，口感層次豐富，每一口都是與季節的呼應。
「美人水」由絲瓜、老薑和黑麻油熬製而成，溫和的滋補效果讓人感到舒適與安慰，彷彿整個冬季的寒冷都被這碗湯療癒了。
「玉玲瓏」則是一道創意十足的菜品。
用生菜、松子等食材做成的蔬食蝦鬆。
一人一束生菜拆開後直接包著蔬食蝦鬆入口，一口咬下，鮮嫩的口感和脆脆的生菜融合，帶來難以言喻的滿足感。
「瑤柱煎」是以帝王菇為主食材，搭配金瓜跟海藻作成的料理，擺盤精緻好吃！
進入主餐前的烏梅汁也是我的愛。
至於我的主餐，我選擇了「叢林記」，這道菜是波特菇、野菇、馬告蔬菜醬和山當歸磨粉點綴的搭配，每一口波特菇的鮮嫩多汁，搭配香氣四溢的野菇，和山當歸的獨特風味，讓我想起大自然中那種純粹的滋味，是一道感受得到大地滋養過的菜。
湯品「牛肝菌」搭配栗子，口感濃郁又不過於厚重，秋季的氣息在這一碗湯中得到了完美的表現。
甜品則是「甜蜜蜜」，由甘露梨、雪燕、大紅袍，加上些許花椒冰沙混合而成。
口味平衡而微妙，與花椒味相得益彰，為這一晚完美收尾！
朋友們也各自點了不同的主餐，其中有人選了「掛爐燒」，猴頭菇的口感和碳烤香氣令人讚不絕口。
另一位則選擇了「黑鑽石」，這是一道以台梗九號米為基底的黑松露燉飯，米粒保留著米心，搭配大方的松露，味道豐富且不油膩，讓人回味無窮。
仙桃素的每一道菜不僅精緻、藝術感十足，更能讓人深刻體會到食材與季節的連結，每一口都是對自然的致敬，也是對生活的熱愛，這不僅是一頓美好的晚餐，更像是一次心靈的洗滌，每次來這裡用餐，我都能帶著滿滿的正能量離開，心情愉快，與朋友們的聯繫也更加深厚。
這樣的餐廳，不僅讓我品嚐美味，更讓我在每一次的相聚中，感受到關心與用心，無論是對食物的呈現，還是對情感的呵護，都讓人不禁期待下次的光臨。
同場加映：
仙桃素初訪 https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1448137
仙桃素二、三訪：https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1493321
店名：仙桃素創新蔬食美學
地址：高雄市鼓山區明倫路496號
營業時間：
週三~週日 ( 週一、二為固定公休、另有不定期特休可見官方網站 )
11:30~14:00，最後入座時間為 13:00
17:00~21:00，最後入座時間為 20:00
交通：鄰近巨蛋和凹子底捷運站
訂位網址：https://inline.app/booking/-MaCvTyG8Id7lBdLag2g:inline-live-2?language=zh-tw
