新竹內灣老街充滿濃厚客家風味的美食天堂，來到這裡可品嚐像是黑糖糕、客家菜圃包、野薑花粽、手工麻糬、客家擂茶，還有很多客家料理的餐廳都是到內灣老街必須品嘗的美食小吃。
這次Ruby來內灣老街決定隨機找一間來品嘗了客家料理，選了葉媽媽客家湯圓、粄條來用午餐品嘗看看。
菜單上有分大小份，不過上菜後這樣的份量，一份200元算是偏小貴，也有合菜的套餐可選擇。
客家鹹湯圓 $70
湯圓是小顆，口感柔軟，加上客家油蔥酥的湯頭，每一口都充滿香氣。
湯粄條 $60
湯頭不油膩清爽，粄條滑順又彈牙，加入的油蔥酥更是提味的關鍵，香氣四溢。
客家小炒 $200
味道比較清淡，沒有炒出應有的鹹香味，食材的味道都分開，並未充分融合，就會覺得少了一些特色。
炒野菜(過貓) $200
炒的香氣十足，也保留了過貓酥脆的口感，不過Ruby覺得加入的蛋黃讓味道略顯奇怪。
油雞 $200
這道菜的油脂稍微偏多，對於不喜歡過油食物可能會稍感油膩。
苦瓜鹹蛋 $200
鹹蛋的鹹香帶著苦瓜的微苦，意外地和諧，開胃又清新。
東坡豆腐(臭豆腐蒸的) $200
臭豆腐是清蒸的方式，口感綿密細膩，特製醬汁非常美味。但真的很臭，Ruby建議，吃這道菜要小心不要用吸的避免嗆到，醬汁非常適合配飯。
整體來說，這間餐廳的客家料理屬於比較中規中矩的家常口味。湯粄條和客家鹹湯圓的味道還不錯，其他菜品則較為平凡，味道上未能完全突顯出客家料理特色。不過對口味要求比較高，可能會對某些菜品感到略微失望。
【店家資訊】
👉葉媽媽客家湯圓
🏠新竹縣橫山鄉中正路115號
☎️03 584 8306
⏰AM10:00~PM17:00 / 假日營要到19:00
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐
美味 ⭐⭐
服務 ⭐⭐
回訪率⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
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