一直很想到日本大阪、京都品嚐傳統的和牛壽喜燒
可惜這一年實在工作忙抽不出身去旅遊
後來找到台中這間和牛EMPEROR 燒肉
他除了有燒肉之外還有限定的壽喜燒套餐
便與朋友一起預約了過來品嘗壽喜燒套餐
ㄧ解我無法飛出國品嘗美食的執念
從門口開始就有接待人員服務
店內的擺設相當整齊乾淨
店員和師傅都穿著專業服裝，非常有職人精神
製作餐點的環境非常透明
牆上展示著神戶牛資格證讓人很放心
當天我們的專屬服務員是Osbern
超級親切，覺得很好聊，有朋友聊天的感覺
Osbern先跟我們介紹使用的食材、飲料單、單點菜單⋯等等
我們選擇了期間限定的「鹿耳島黑牛壽喜燒套餐」
首先我們點了好喝的鮮榨氣泡燒酒
因為朋友有開車
這裡可以調整為無酒精的飲品真的很貼心
⭐️鮮榨葡萄柚氣泡燒酒（無酒精版本）
⭐️草莓氣泡燒酒
⭐️高腳球杯
3種都非常好喝，水果類的氣泡燒酒都是用新鮮水果下去製作，水果香氣非常足！超級推薦
喜歡大人口味酒精味道重一些的，可以點高腳球杯，不會太甜，酒精感稍重，適合下班後來一杯
⭐️前菜：
大阪涼拌豆芽菜/主廚特製生醃製泡菜/和牛炙燒壽司
推薦食用順序是壽司-豆芽菜-泡菜
和牛炙燒壽司炙燒香氣十足，和牛的油脂與醋飯融合的相當完美，瞬間融化在舌尖
大阪涼拌豆芽菜新鮮脆口，日式作法清新開胃
特製生醃製泡菜新鮮現拌，入味多汁又爽脆
⭐️A5 生醃日本生牛肉
甜筒狀的造型非常少女心，上面點綴了奢華的魚子醬和金箔，服務員幫我們把甜筒捏碎拌勻，整個過程新奇又療癒！
生牛肉新鮮搭配生蛋液非常滑順好入口
魚子醬鹹香鮮，甜筒餅乾增加脆口的口感
層次豐富，第一次品嘗到這樣的美味！
⭐️銀舍利土鍋飯
肉眼可見亮晶晶的白米是使用日本越光米
陶瓷鍋炊煮讓米飯口感和水分都保持得相當完美
光是單吃白飯就能吃到米的甘甜香氣
⭐️A5和牛：日本鹿兒島肋眼牛肉
油花分佈均勻，相當漂亮的油花，超大一片
頂級的食材就是要交給專業的人員處理
灑上砂糖、放入鹿兒島肋眼牛肉、淋上壽喜燒醬汁
完美的熟度吃起來真的入口即化！
第一片沾蛋液品嘗，感受鹿兒島肋眼牛肉的細膩質感
第二片加上七味粉一起品嚐，增添風味層次
雖然只有2片，但是非常大片，軟嫩卻又肉香口感
越咀嚼油脂的香氣和肉汁一直溢出來
配上越光米真的超級滿足！
⭐️菜盤（山茼蒿、香菇、油豆腐、紅蘿蔔、洋蔥、牛蒡）
充滿和牛香氣與油脂的醬汁來煮菜盤最適合不過了
壽喜燒醬汁鹹甜交織，服務人員將蔬食煮得非常入味好吃，已經有飽足感的我又多吃了半碗飯！
⭐️EMPEROR和牛漢堡
另外加點了精緻迷你的和牛漢堡
一份有兩顆，上面烙印了店家logo好可愛
和牛漢堡排肉汁很豐富，本身口味偏重
很適合當下酒小點
⭐️和牛奢華三明治
賣相漂亮、點綴著奢華金箔，看著就讓人期待
牛排的熟度有三分、五分、七分可以選擇
我們選擇3分熟，三明治外皮酥脆
裡面有豐富口感的紅酒醬，更提出了和牛的油脂香
厚實的和牛，肉感十足但咀嚼後會慢慢化開
這道我個人覺得必點！
⭐️本日精選湯品-牛肉清湯
飽餐一頓後來碗熱熱湯，真的很舒服
沙朗肉片牛味更明顯越咬越多汁
裡面有蔥絲和柚子的香味，我超級喜歡！
⭐️甜點-宇治抹茶冰淇淋最中/柚子冰沙
柚子冰沙我非常推薦，不會太甜太酸，口味剛剛好，剛好可以清除胃裡的油膩感
宇治抹茶冰淇淋最中外層的餅乾薄脆，抹茶冰淇淋不會太苦，很濃郁，抹茶控一定要點！
最後離開時和牛EMPEROR將我們沒有吃完的白飯做成御飯糰，包裝一點都不馬虎，有種離開還收到禮物的驚喜感！
在台中這個燒肉一級戰區的地方
可以有這麼讓人印象深刻、服務、餐點都很完美的燒肉店，真的會想再帶家人或是朋友再訪呢！
這裡的氛圍也是舒適開心的，也很適合約會呢！
《和牛EMPEROR》
FB粉專：https://www.facebook.com/wagyuuemperor?locale=zh_TW
IG粉專：https://www.instagram.com/wagyu.emperor/
營業時間：每日17:00~23:30
預約電話：04-23106629
線上訂位：inline
地址：台中市西屯區大墩十九街239號