《台中吃什麼》-元Yuan

#台得很時尚
#週六午餐限定
#精緻台式小吃
#街頭小吃升級版
元YUAN是一家無菜單料理 意麵算是主廚的新嘗試
從主廚在南投Hero餐廳時期就吃到認識了
他們家的菜善用在地食材 而且每道菜都像藝術品一樣
為了吃得安心 主廚還自己種菜種可食用花
超認真也超負責
這次介紹只有週六中午才有的#意麵 套餐
意麵在他的詮釋像根本就是台式pasta
套餐會包含湯、黑白切、意麵以及甜點
飲品是需要單點的
每道餐點上菜時店員都會很細心講解
店裡有販賣啤酒頭的啤酒與蔡氏啤酒的喔
湯品這次是蘿蔔湯 上面有他們自製的香草油
喝起來帶有膠質 滿滿蘿蔔味 非常非常好喝
黑白切也很棒 肉帶有炙燒香氣 最愛裡面的豬血糕和腐皮
旁邊的辣醬也很到位
有台味但台得剛剛好
上面還有食蒜花 店員說單吃會有蒜頭味
嫩薑和蔥蒜的搭配也很符合我對黑白切的想像
意麵也棒棒 肉燥是很有層次的味道 不愛蝦米味的我也完全可以！邊吃邊拌 讓每口麵都扒滿肉燥
甜點是以自製豆花珍珠結尾 湯漿也是自己熬的桂花蜜 吃起來完全不會甜膩也帶有桂花清香


#台中食記 #煮碗有感情的麵