Cinnamon Rolls肉桂捲×中種麵糰 ft.我家老媽👩🏻 感覺會肥所以沒有淋奶霜糖漿(抖
#點心吃什麼 #肉桂捲 #烘焙

(つд⊂)艾瑪我終於把麵包生出來了~~我好感動😭
雖然一直很怕不成功所以很抖(就是一直看發酵樣子，烤的時候會不會歪樓塌掉

成品簡直可以用「滿意」形容🤩🤩

不過意外的，我想。。。有些人可能會肉桂捲的麵包體可能不太適合中種麵糰(如果有人喜歡鬆軟口感可以用中種法~

以往在外面吃的肉桂捲麵體紮實(硬一點?)，中種麵包比較柔軟

這是一款有鬆軟體質的肉桂捲(幸福炸裂🎉🎉

結論:
▪因為怕美式肉桂捲太甜或肉桂味太重(怕其他人不習慣)，肉桂奶油醬(內餡)有減一點點糖跟肉桂粉
▪也因為怕太甜就沒有用奶霜糖漿
▪中種法的麵包真的柔軟的融化我心❤

須注意事項
▪麵糰濕潤度
▪發酵時間
▪捲麵糰的紮實度
▪表面楓糖刷上色程度
▪麵包層次，烤過麵包膨脹程度
▪下次還是可以嘗試正宗淋奶霜糖漿做法

中種麵糰人生

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
覺得晚餐的麻油雞可能沒力氣煮，需要老弟代勞的女子。
#Sayuki吃什麼 #Sayuki做什麼