📍麵Sato

#麵Sato
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寒冷的冬季真是吃拉麵的最好時機
暖暖身子又不怕在室內被湯的熱氣弄得滿身汗🤣
位於興安街一家獨樹一格的淡麗系拉麵店
他們自居「自己的麵自己做」
連員工制服上面都有印上這個標語可見真的很自豪
最近推出了期間限定的產品連湯頭都是獨特的配方
還可以加錢附上店家自製的餛飩也太特別
但以我的感受必須說這樣的配置是成功且好吃的
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🔹#芳醇濃厚生味噌SOBA 💲250
台北有使用味噌湯頭的拉麵店本身就不多了
更別說是使用市面上更少見的生味噌
可能正是因為生味噌熟成後沒有再加熱的特殊作法
使得整碗湯體還比一般味噌湯更有味噌原來的風味
而且湯的鹹味主要都是味噌的鹹味而非背脂油
自然是普遍台灣人能接受的鹹而不膩口感
搭配的麵條是店家自製的玉子麵
嚼勁與本身的香氣都相當不賴
濃厚的味噌附著在麵體上後又是另一種相互襯托之感
加點的五花肉不只嫩，外圍的焦香味非常誘人
整碗可說是料和味道層次皆豐富且好吃的麵👍
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🔹#醬油SOBA 💲200
醬油湯底的這款倒是較適合喜好日式拉麵的群眾
除了醬油還溶入了土雞的雞油香
略鹹的口感之餘又帶有點甘甜
豬肉叉燒很大片很嫩也跟湯頭很契合
麵條不知道是不是顧著拍照擺太久而咬起來偏軟
不過這家的加麵和一蘭一樣會摻上一點醬汁
乾拌著吃單獨體會自製麵條的口感也是不錯的吃法😂
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🔹#叉燒丼 💲70
叉燒丼與其他日式拉麵店不一樣
其美乃滋裡感覺有混和了柚子胡椒和芥末
丼飯上頭又有七味粉的加持
完全把這碗叉燒丼帶到一個嗆辣挑戰的境界
我個人的味口實在是不適合啊～～😭
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🏠店家地址：台北市中山區興安街44-1號
🕐營業時間：12:00～14:30、17:30～20:50
☎️聯絡電話：02-25045517
👍我推薦的：芳醇濃厚生味噌SOBA
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