紐約客牛排佐槡椹紅酒🍷

紐約客牛排
退冰之後 雙面抹上粗鹽跟黑胡椒粒
葵花油熱鍋後 放上牛排 加入 整顆蒜頭 爆香 煎至表面上色後 取出冷卻至30分鐘-1小時
冷卻時 可先調製醬汁
剛剛煎牛排的牛油的 不要倒掉！
桑椹醬 把桑椹果肉搗碎
加入紅酒即冷卻下來的牛血水 灑點鹽巴調味 完成✅

烤大蒜

把整顆大蒜的頭切掉
包至鋁箔紙上 加入些許橄欖油 即鹽巴 放入烤箱 180度40分鐘 ✅