火鍋湯底秘方分享給大家!
不想出門自己在家簡單動手做,超療癒~
✨原味昆布湯底|製作步驟✨
所需材料:乾昆布20g、柴魚片(可加可不加)、川燙過的排骨數塊、乾香菇、鹽適量、湯塊適量(可加可不加)、水適量
❤︎熬煮約半小時至四十分鐘。
✨藥膳麻辣湯底|製作步驟✨
所需材料:中藥包、高湯適量(或是湯塊)、水適量、薑片數片、蔥蒜適量、花椒粒適量(可加可不加)、朝天椒數根、鹽適量、少許砂糖、少許醬油
中藥包:桂枝2錢、當歸2錢、黃耆3錢、陳皮2錢、枸杞3錢、老薑3錢、紅棗10個
❤︎先將中藥包放入水中熬煮約30分鐘
❤︎中藥湯熬煮過程中,先準備麻辣材料,先將朝天椒、蔥蒜切成段狀,放入炒鍋中加入些許油來拌炒,如有花椒,也可以放入一起炒,約五分鐘。
❤︎將中藥包撈起後加入剛剛炒完的辣椒香料。
❤︎加入水、高湯(湯塊)。
❤︎蓋上蓋子熬煮30分鐘。
✨香純牛奶湯底|製作步驟✨
所需材料:全脂牛奶(看你喜歡什麼牌子)、高湯(和牛奶份量1:1)、無鹽奶油適量、蒜頭、洋蔥切丁(可加可不加)
❤︎將無鹽奶油、蒜頭、洋蔥翻炒出香味。
❤︎放讓高湯、牛奶
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