雲南麗江

雲南真是個好地方，風景美麗氣候溫和，特地去造訪了麗江當地的傳統市場以及昆明最大的野生菌集散地，著實讓小E廚大開眼界，而且逛到不想離開～各式新鮮的蔬果有好多叫不出名字；雲南是野生菌類的主要生產地，有24種以上不同的野生菌種， 最近剛好是松露的產季，走進市場時一陣濃郁的香味撲鼻而來，真是來到了廚師的天堂啊～雲南人也非常喜歡利用當地的特色花草來做料理，除了隨處可見各式的菌類料理，特別的是當地人愛吃的米線，有將菊花瓣加入湯中的菊花米線，濃郁的雞湯中帶有一絲菊花的清香，另外還有牛肉與薄荷的搭配也是絕妙，感覺雲南人在吃食上不只注重口感調味，也注重那一點的花草清新香，像是慢步在古城中，時不時地飄來一縷花香，這是雲南的香！