這天經過了迪化街與涼州街的轉角，
充滿日式風情的「滋養豆餡舖」吸引了我的注意，
在迪化街的老建築裡鑲嵌了一家穿越時空的日式和菓子店。
本來還以為是新開幕的店家，
原來「滋養豆餡舖」已經創業60年， 乘載著一甲子的台日記憶的老舖和菓子店。
沿襲自日本的傳統製果技術與職人精神， 是老一代記憶裡的日本風情。
搬進大稻埕融入充滿日系簡約質感的風格重新開幕，
引來年輕人關注這充滿故事的品牌。
在騎樓下的窗口現烤製作著經典和菓子「最中」（50元），
使用台灣食材與原料，巧面地將台日文化融合，
使用台灣產的紅豆製作內餡、台東米製作最中的餅皮，
現烤現做搭配著奉茶暖呼呼地送上，
坐在古色古香的騎樓享用，呈現融合台灣與日本的好滋味。
這樣的畫面也成為打卡上傳的經典。
冬季期間限定推出的「草莓大福」（65元）更是夢幻逸品，
麻糬外皮軟Q彈牙搭配綿密的小倉紅豆粒餡，
糯米香氣、甜蜜豆香，加上酸甜多汁的台灣新鮮草莓，
幸福感滿滿的季節限定時常完售，想品嚐可要趁早。
最讓我驚豔的是他們的「鳳梨酥」（5入265元/10入495元），
最經典的台灣伴手禮鳳梨酥大家一定不陌生，
「滋養豆餡舖」的鳳梨酥卻是跳脫了既定印象，
將酸甜的台灣鳳梨製作成爽口不膩纖維口感豐富的內餡，
外皮更是酥脆的餅乾香氣四溢， 餅乾與鳳梨餡之間塗有薄薄的白巧克力，
咀嚼之間都是富層次的美味，創新吃法呈現傳統的老滋味。
另外還有「蓮子饅」（55元）、「銅鑼燒麻糬」（65元）都十分有特色，
完全打造了新感覺派的台日菓子風格。
店舖的另一邊則是用古道具呈現了日式茶屋的原貌，
平常雖然沒有開放， 隔著玻璃一邊欣賞一邊在騎樓享用著幸福最中，更有一種台式浪漫呢！
滋養豆餡舖
地址：台北市大同區迪化街一段247號
時間：09:00-19:00
官網：https://www.wagashi.com.tw/
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