許多老城區為了走向年輕化，會利用文創產業為老街區注入活水，而泰國老城清邁也是這樣一個新舊融合的城市。不論目的為何，在年輕化與觀光化這個部分，他們做得挺好的，以往沒什麼人去，近年來飛往清邁的班機也有增加的趨勢。有別於現代化與繁華的曼谷，清邁的街上在年輕化之於還是嗅得到一股「野味」，除此之外，如果是在主要城區，轉幾個彎隨時都會有壯觀斑駁的寺廟或老建築，而這樣的多元風貌正是觀光客們的最愛。
老城區建有一致性的紅白相間圍牆，可以說是這一區最大的特色
泰國對於宗教的虔誠完全展現在這些金碧輝煌的寺廟建築上
我們住的飯店藏在古城區裡，這裡樸實可愛，展現了老城區應該有的樣子，但緊鄰一旁的「尼曼區」則是完全不同世界，這感覺就像是台南正興街緊鄰忠孝東路，我自己覺得這形容超級貼切。「尼曼區」的主街總共約17個街區，這裡非常友善的在每一個街區的入口擺上巨大招牌，標上這條街所擁有的比較代表性的店，還有街區編號，所以準備開始逛之前可以有個概念。
需特別注意的是，在泰國騎車或開車要靠「左」邊，其實一開始看網路這樣寫我也不太懂，深怕成為清邁最強路上三寶，不過來到當地很快就能入境隨俗的習慣了
這裡總共17個街區，每一個街區的入口處都有一面大招牌，標示這條街擁有的重點店家
印度煎餅Roti專賣店「Guu Fusion Roti & Tea」超級好找的位於第3街區的門面位置(就在街口)、是一間非常平易近人的店，怎麼說呢?這一家在網路與外國旅客之間擁有很高的評價，我以為這一定又是一家充滿網美自拍與姊妹高談闊論、內裝華麗明亮的店，不過這間店的內外裝意外的給人一種溫暖的感覺，而且我們光顧的時間點接近中午，意外的少人，讓樸實的特質更顯突出。店面以溫暖的米白色為主調、廚房吧台給人一種自家廚房的感覺，整齊又有些隨性。後來才發現這家店營業到凌晨１點，似乎是越夜越熱鬧的類型。
最特別的地方莫過於，每一桌都提供免費的泰式紅茶和煉乳，方便客人自行調製泰式奶茶，這真的超級佛心，還頗有地方特色。不過我的重點是，原來只喝紅茶這麼好喝，散發著自然的焦糖香!(泰奶實在中毒太深了)
Roti是一種源於印度的餅皮式麵包(roti本身就是麵包的意思)，說白話點，香蕉煎餅其實就是Roti的變化型。我們點了原味拼盤，這像是水彩盤的盤子擺滿多種類型的roti，有的口感酥脆如多力多滋，有的像起司蛋餅，有的像蔥油餅皮。看似沒什麼調味很無聊，還被我形容成別的食物，但整體口感很豐富也好吃，可以嚐到非常多樣的roti。當然，能嚐試當地甜點的喜悅已勝過一切。我們自己偏好品嚐食物的原味，多人點一盤享受寧靜午後，一起討論這些餅皮吃起來像什麼食物(喂~)，再配杯飲料是再好不過的選擇。若喜歡花式一點的，菜單裡也有像是打拋豬肉(其實鹹口味Roti是很常見的吃法，比如說直接用原味餅皮沾各種鹹醬料，只是我們都被香蕉煎餅洗腦了哈哈哈)、巧克力沾醬等等五花八門的口味。那就，不負責任的等你們自己實際走一趟來品嚐了。
原味拼盤，一品多種口感的Roti實在非常有趣，畢竟外面大多都是賣調味過的
拿鐵口味較一般泰國咖啡清淡，適合配重口味的Roti一起吃
店家資訊
名稱: Guu Fusion Roti & Tea
地址: 15/4 Nimmana Haeminda Rd Lane 3, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
營業時間：９：３０ＡＭ－１：３０ＡＭ
官方ＦＢ：點這裡