人總是會有想嘗鮮的時候，經過多次嘗試整理出我特別喜歡的馬來與印度料理。
若有機會來馬來西亞玩，大家可以試試看這些食物，但大部分時候的前提是：你敢吃辣 !
1. 椰漿飯 (Nasi Lemak)
這是非常普遍的馬來食物，也是我第一個愛上的馬來食物。
以前宿舍的馬來阿姨非常會煮椰漿飯（但她煮的東西我也只期待椰漿飯、Maggie 泡麵和炸雞腿而已，其他就．．．）
每次她煮椰漿飯，香味四溢，那天的餐廳絕對滿座。
椰漿飯的內容主要是 Sambal 醬、小魚乾、花生豆、生黃瓜、水煮蛋、炸雞。
Sambal 醬非常辣，辣到你會拉肚子的那種辣，但是搭在一起真的好味道啊～
反正不常吃，為了美食，偶而拉一次肚子就忍耐一下吧！
我覺得生黃瓜、水煮蛋是為了中和辣度搭配的，嘴巴火辣辣的時候吃黃瓜很解辣。
小魚乾、花生豆是為了增加椰漿飯的層次吧？讓它不僅是醬＋飯＝而已。
雖說 Sambal 醬是椰漿飯的靈魂，但每每吃我的重點都放在炸雞 😁
馬來人的炸雞真的好好吃，外酥內滑嫩，就連馬來西亞的 KFC 炸雞都非常好吃。
不知道是不是以雞為主要肉類來源的關係，我覺得他們對於炸雞真的蠻有一套。
照片中的椰漿飯是在一間神祕的店面買到的，為什麼說它神秘呢？
它其實店面很大，但是沒有招牌、沒有店名，所以只能定位附近的地址，沒辦法 Google 到很精確的位置。
華人朋友推薦給我時說：「就是在魚頭米粉那條走到底，你就會看到很大一間，開的時間我也不確定耶！不過很多人你可以去看看。」
你看看，這麼模糊的說明，還真給我找到了！
因為人潮眾多，一經過就想：「應該就是它了！」
結果我一準備排隊，突然衝出兩個弟弟切入攔截，硬是把四塊雞肉都買光了，我只好等下一批 👺
那攤還兼賣炒麵、炒飯等其他食物，但當時天色已晚，只想趕快回家吃，於是就匆匆離去。
果然不失所望，它的 Sambal 醬好香但超級超級辣，我硬吃了兩三口就投降。
溫昂多吃了幾口隔天就胃痛了，辣到胃發炎，馬來人的腸胃都是鐵打的嗎？
註：來馬國必備腸胃藥啊！不是衛生不佳，是食物太辣了！馬國的飲食衛生在東南亞國家裡算是很不錯了。
2. 冬炎湯 (Tom Yam)
它是泰式酸辣湯，我在台灣也吃過，但台灣的不夠辣也不夠酸啊！即使要求再加一份酸對我來說也只有剛好而已。
我最迷戀的是它濃濃的香茅味，之後再也離不開了。
冬炎湯很適合搭配海鮮，濃濃的香茅味+芹菜味，吃起來辣得很清爽。
懷老大時很愛吃，我甚至去超市買 Maggie 的 Tom Yam 口味杯麵放在房間。
下午餓的時候就泡一杯來吃，份量不會太多，可微微解餓又解饞。
註：馬來西亞的冬炎湯又辣又酸，常吃到滿身大汗，很爽快！
3. 各種炸物 (XX Goreng)
在馬來文中，炸、炒這類的料理方式都用 Goreng，如 Pisang Goreng 是炸香蕉，Nasi Goreng 是炒飯。
油炸是常見的馬來人料理方式，什麼都可以丟下去炸一下，如炸香蕉、炸麵粉製品、炸小魚。
除了炸雞外我不太愛吃炸物，但溫昂覺得很好吃，偶而會買來吃吃。
路邊小攤的炸物有機會可以試試看，有甜有鹹喔！
辣度：0
4. 曼煎粿 (Apom or Apong)
這個常出現在我家早餐的餐桌，裡面包磨碎的花生顆粒、糖粒、玉米粒等。
跟可麗餅不同的是它的外皮是軟Q軟Q的喔！
算是小吃類，我家附近的巴剎有攤早上就在賣，所以我偶而會買它來當早餐。
它其實還有其他口味，但我覺得花生加玉米的味道很好，所以我通常都買這個口味。
芙蓉巴剎外圍有個馬來女子經營的馬來餐車在賣，常常很早就賣完收攤，十點就沒有了！
5. 印度抓餅 (Roti Canai)
照片就是西式印度抓餅，傳統的印度抓餅就是餅+咖哩醬，撕抓餅沾醬慢慢吃。
某天看到有攤在賣西式抓餅，覺得新奇點來吃，味道還不錯呢！不枉費我等好久。
西式這款是淋上美乃滋，裡面還夾火腿，吃起來甜甜的。
以上是經過我台灣胃測試覺得好吃的馬來/印度食物，下次有機會來馬來西亞可以試試看喔!