【屏東 • 餐廳推薦】探柵不只是網紅早午餐店，理念也該堅持！
屏東市最近興起的早午餐店「探柵」，開業僅2個月，受到當地人歡迎，好吃好拍的餐廳與餐點，成為大家口中的網紅店。老闆青蛙自己也戲稱店裡有一面網美牆。但其實青蛙自己有很清楚的理念與社會責任要堅持。
寵物友善環境
因為自己也有養寵物的關係，青蛙希望自己的店也能成為客人與動物都能共存的餐廳，在這裡享受生命的和諧相處時光。
開放式動線
因過去八年在星巴克擔任店經理的經驗，青蛙知道客人眼中視覺的重要性，因此店裡採取開放式吧檯的空間，將器皿整齊劃一排列地清清楚楚，同時拓展寬闊的視覺！
LGBTQ友善餐廳
青蛙淡淡地說：「霸凌的問題也許無法根除，但至少讓這裡成為他們一個歇息的地方。」即便是屏東市相對保守的地方，他也要提供這些曾被標籤的人，來他店裡不再擔心，他說這是一種擁抱，也是一種愛。
員工勞健保
在屏東開餐飲業，大家都很清楚是怎麼回事，為了追求CP值總是削價競爭，競爭到最後就是把人的權益都給犧牲掉。但在曾經在星巴克任職店經理的青蛙，用企業管理的能力一步步帶著探柵成長，卻不打算犧牲員工。因為這不是福利，而是跟吃飯要付錢一樣，應該的。
這裡的班底都是曾任職星巴克的員工，他們對於探柵的品質、環境、服務沒有打折的空間，坦然面對大家在Google評價對他們蜜月期的評價與鼓勵，一步步調整客人最適合的口味與份量，最令下港女子印象深刻的是，青蛙說當初沒有想過迷迭香料烤雞將成為探柵的招牌，後來他將原先提供120g的雞肉，變成160g，提高的成本店家吸收，售價依然不變，問他為什麼願意在已成為紅牌的菜色上又減少利潤，他回答：「代表這是客人最對味的食物，那他們就不會只想吃120g而已，既然迷迭香料烤雞已變成大家的口袋名單，那就要把招牌的品質與顧客感受做到最好！」
秉持給客人吃健康原型食物的原則，結合探柵的理念與管理方式，相信探柵在未來不會只有這樣子，一定可以提供更驚豔的服務給大家！
所以，欲呷就要探柵！
看到青蛙頭家，別忘了跟他打聲招呼（＾＿＿＿＾）
老闆推薦餐點：迷迭香料烤雞、超級奶皇
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探柵（08:00-15:00）
地址：屏東市華正路231號
電話：08-7361407
