台中漢口路新開幕火鍋專賣店，營業至晚上12點，吃消夜有福了
清新網美風格用餐環境，推薦用近20種中藥材所熬煮的麻辣湯底
搭配東洋風味的椰奶，溫和了麻辣的辣勁，反而更容易入口，越吃越上癮
而且388元就可以嚐到和牛等級肉片，輕涮個幾下保持粉嫩口感
北蟲草養生鍋素食也可以吃
開幕期間來店用餐，打卡即可送肉品或海鮮喔
餐廳小吃林立的漢口路上，聽說這裡滿多火鍋店都開的滿晚的
最近半個月內，又開了一間新的火鍋品牌
清新簡約又有文青網美的風格，就是符合現在的潮流
火鍋湯底都是店家自行研發，滿推薦的
【沐鼎火鍋專賣店】
開幕期間，凡打卡立即贈送三選一經濟拼盤兌換券喔
梅花豬肉、手工餃拼盤、海鮮組合三選一喔
新開的火鍋店，空間上以簡約為主
桌子貼著白色大理石，使用鑽石造型吊燈，乾淨簡潔有力
用餐空間除了一樓以外，二樓也有設置用餐空間
二樓設計了一個小空間，擺了搖籃、貼了花磚，再利用綠色植物點綴
很適合聚餐的時候有個空間可以拍拍照
菜單在這，第一步先選鍋底，滿推薦泰式和麻奶的
北蟲草養生鍋、蛤，什麼?、咕咕雞養生鍋價格都是已經內含肉品
再來就是選肉品，特別的是有加量的選項
附餐的泰式肉燥飯也很推薦
醬料台，提供沙茶醬、辣椒、蔥、蒜、醬油等等
如果需要加高湯，可以從這自行取用
【麻奶：+99元】
第一次享用到麻辣鍋也可以加入東洋風味的椰奶
我個人飲食習慣只能吃微辣或小辣
以這鍋麻奶來說，我是可以承受辣度的，而且越後面會越上癮
麻辣鍋底是店家先自行炒出麻辣醬以後
再加入了近20種的中藥材熬煮出麻辣湯底，鍋面上浮了辣椒和中藥材
用湯匙撈了湯底後，就會發現椰奶的顏色中和了辣油
變成湯底是可以喝的，而且溫和很多，也多了一絲的椰奶香味
如果喜歡吃大辣的朋友，可以點餐時註明加辣囉
本身鍋底就含有鴨血和豆腐喔
【泰酸泰辣：+68元】
延續剛剛的麻辣湯底，加入了泰式香料包
裡面有好幾種香料組成，例如經典的香茅等等
剛喝第一口湯底，會覺得酸大於辣，酸味很過癮但不嗆口鼻
喜歡又酸帶著辣度的話，滿適合這湯底的
火鍋都會附一盤蔬菜盤及火鍋料
【美國和牛背肩：448元(加大)】
只要388元就可以吃到美國和牛了，原本的尺寸是只要388元
照片上的是加大的分量喔，也只要+60元就可以有加大分量
背肩部位油花較少一些，所以口感上會比較偏紮實有嚼勁
但如果你的涮牛肉的時間不要太長，其實肉質其實滿軟嫩的
教大家就是，牛肉不離筷子，大概涮個肉色偏粉嫩粉嫩，就是最好的黃金時刻喔
肉質會讓你一片接一片，而且其實湯底夠味，也不用加什麼醬料，就很入味囉
【美國Prime肩小排：388元】
肩小排的油花就來得比背肩來得多一點
但相對來說，口感就是油脂比較多一點，不過也因為湯底是重口味
所以就不會有太油膩膩口的感覺，在口感上來講就沒有肩負這麼飽口
紮實或滑順就任憑喜好去選擇囉
【蝦蝦蝦海鮮盤：299元】
蝦蝦蝦～連三個不同品種的蝦齊聚一盤，另外還有扇貝和文蛤
白蝦2隻、草蝦2隻、天使紅蝦2隻、扇貝2個、文蛤6個
光是用天使紅蝦和白蝦的體型相比，就知道天使紅蝦有多麽大隻了
天使紅蝦的蝦身口感很軟嫩，而白蝦的甜度高，另外草蝦的口感也滿有脆感的
整體來說，海鮮都算滿新鮮的
【老油條：58元】
說到麻辣鍋的最佳配角，當然就是老油條啊
老油條就看個人偏好的口感，我比較喜歡吃脆的
所以油條我都大概下鍋三秒就撈起了，一邊吸著麻辣的湯汁，一邊還保有脆脆的口感
【福炸干貝丸：98元】
我第一次看到火鍋料有這麼大一顆丸子的
聽說也是跟高雄的菜市場合作引進
把干貝、花枝和魚漿製作成這麼大一個的干貝丸，下水煮過以後又變得更膨脹
一份四顆，絕對很有飽足感
【特鱈魚漿：138元】
以前吃過蝦漿、花枝漿，居然還有鱈魚漿
鱈魚應該是肉質很細膩才對，製作成魚漿以後
還是保有微微的Q度，不過魚肉的甜味較高一點
【芋頭心：48元】
每塊四四方方的芋頭心，口感非常的綿密，且有芋頭淡雅的香氣
【麻辣鴨血：68元】
喜歡吃鴨血的朋友，這也有熟食的麻辣鴨血
麻辣鴨血並沒有想像中的辣，而是比較有香氣
每塊鴨血都是很厚實，且保有水分
【泰式肉燥飯：+15元】
附餐的部分滿推薦泰式肉燥飯的
不同的是直接把打拋豬肉，替代台式肉燥，所以吃起來會有點微辣
滿過癮的
【義豐冬瓜檸檬：55元】
【煙花洛神：55元】
吃重口味的火鍋，就是應該要搭配酸酸甜甜的飲品
冬瓜茶是採用台南的義豐冬瓜茶喔，喜歡的朋友可以嘗試一下
中和掉火鍋的辣味以及解膩
麻辣加椰奶倒是第一次嘗試，很適合我這種吃小辣或微辣的朋友
不但可以吃到辣的香氣，同時也因為椰奶中和辣度，所以到後面甚至湯都可以喝
加上388元高CP值就可以吃到和牛
不妨可以來試試看喔，推薦給大家