上班族便當#1 - 青醬雞肉藜麥烤蔬菜

只要做好青醬，簡單煎個雞肉裹上青醬，同時在烤箱炒蔬菜，30分鐘就有一道好吃又健康的便當！

｜材料｜

・雞肉 x 一盒約150-200g

・藜麥 x 一杯（米量杯）

・玉米筍 x 半盒（約4根）

・洋蔥 x 半顆

・蒜頭 x 適量


｜調味｜

・青醬 x 適量

・味醂 x 適量

・鹽巴 x 適量

・黑胡椒 x 適量

・橄欖油 x 適量

・巴薩米克醋 x 適量


｜作法｜

1. 醃雞肉：以味醂、鹽巴與米酒醃雞肉放置冰箱一晚，隔天要煮前提前起來退冰（可以是洗蔬菜時讓他退冰）

2. 備料：切蒜丁，清洗洋蔥與玉米筍

3. 雞肉下鍋：下橄欖油將蒜頭炒香，再將雞肉下去煎，並用青醬調味，最後再加適量的鹽巴與黑胡椒即可

4. 蔬菜進烤箱：將洋蔥與玉米筍放至烤盤，撒上鹽巴搓一搓後進烤箱，洋蔥烤好後可以加上一點巴薩米克醋

5. 放便當：完成！

---
青醬如何做：https://www.wherearewenow.life/pestosauce

更多腦波弱的上班族黑白煮：https://www.facebook.com/oldailycook/

Instagram：https://www.instagram.com/ol_daily_cook/