📍柑橘加熱滷味
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2019台灣拉麵愛好會票選名店第8名的拉麵店，以柑橘入餐的特色光是從視覺上就很吸引我，這回先造訪去年底開幕的二店：柑橘加熱滷味。其滷味的湯頭並非一般滷味店直接使用滷汁，而是採用類似關東煮的日式清爽湯頭，雖然在這裡品嚐不到日式拉麵該有的豚骨或味噌風味，但相反地這樣的策略提升了新鮮感和健康度，且滷味的形式也讓客人能夠自由選擇種類和份量，非常讚許店家的創意發想👍
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🍲 豬肉 💲50
🍲 雞肉 💲50
🍲 溏心蛋 💲30
🍲 豬血糕 💲25
🍲 杏包菇 💲20
🍲 凍豆腐 💲30
🍲 百頁豆腐 💲20
🍲 芋頭丸 💲35
🍲 章魚丸 💲35
🍲 卷心白菜 💲20
🍲 茼蒿 💲30
儘管是拉麵結合滷味，可選的品項還真不少
日式清湯頭的關係，每樣配料在清澈的湯頭裡顯現出
看起來格外豐盛許多
推薦芋頭丸和章魚丸，畢竟是少見的食材
丸子裡頭的內餡也相當飽滿，很有口感
建議至少點一樣青菜，可以喝到蔬菜湯的鮮甜
內建的柑橘和自製的辛香料也讓湯頭味道有更多層次
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🍜 醬油味乾拉麵 💲65
🍜 辣味噌乾拉麵 💲75
知道柑橘又以「油拌麵」聞名
因此特別在滷味之外又點了乾拉麵
日式的拉麵條吃起來很有嚼勁，吸汁能力也很強
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簡單拌一拌便能吃出醬油香的甜鹹滋味
且醬油的油度不高，不易膩口
辣味噌的辣度對我而言是幾乎不辣，很親近
之中的鹹豆香味也是屬於淡淡地在口中滑順開來
前者簡單卻具美味、後者樸實卻具特色
兩款我都覺得很好吃😋
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🏠：台北市信義區嘉興街315號
🕐：11:30～14:00、17:30～20:30
☎️：02-87320977
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