跟著日劇煮#1｜監獄公主の番茄肉醬麵 - 第一次感到幸福的時刻
這道蕃茄肉醬麵靈感是來自菅野美穗飾演逃漏稅理財高手的故事，「財總」是個小聰明，洞悉卻又笑看一切的女人，就如太宰治講的「生而為人，我很抱歉」般，他希望回到過去阻止爸媽認識，就不會有他這麻煩女人的存在，家庭就不會不幸了吧。那天他吃了蕃茄肉醬麵，他想起了爸爸還未生意失敗前，在遊樂園的頂樓他吃的肉醬麵，他爸爸拍著他的頭說「好好，我家公主心情這麼好」那是他人生吃過最幸福的食物。
老實說，我人生迄今吃過感到最幸福的食物，是大學與朋友約在中正紀念堂看林奕華《水滸傳》舞台劇，入場前隨便在附近買的蝦仁炒飯，那時候只是想填個肚子就進場，卻成為我人生從2006年至今最美好、最幸福的時刻，也不知道是看了充滿男人的戲幸福，還是因為有滿足自己的胃再去看好戲而幸福。
從國中就離開家裡，很少吃家裡煮的菜，可能廚房阿桑跟外宿時期賣早餐阿桑，還有奶奶不停餵食的印象較鮮明，認真回想與爸媽有關食物的回憶，是去高雄市大立伊勢丹圓環旁的小騎士吃炸雞，不是因為多美味，而是去那裡就宛如今天去市區做了一件很時髦的事，是鄉下小孩心中的一件大事，如果還能看到大統百貨公司的恐怖公主就更完整了。
現在回想起來，小學時期心理就追求做一件要有多秋XD
而開始煮菜或多或少是想建立自己與自我味覺的認同，如果能有些人吃過我煮的菜的人，會說那個人就是調味料每次都不小心加過頭，這樣的評價老實說就已經足夠了。
[蕃茄肉醬麵] 兩人份
｜材料｜
・牛番茄 x 2顆
・牛絞肉 x 1盒
・洋蔥 x 半顆
・義大利麵條 x 半盒
・大蒜 x 適量
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・番茄醬 x 適量
｜作法｜
1. 備料：牛絞肉用一點點紅酒浸泡，大蒜切細丁，洋蔥切細丁，牛番茄切細塊或泥
2. 熱鍋水：煮滾水，煮滾後加入鹽巴下麵，同時準備熱平底鍋
3. 下平底鍋：熱油加入大蒜，待炒出香味後加入洋蔥拌炒，炒至略黃後加入牛絞肉，肉的外觀稍熟後，就可以加入牛番茄與鹽巴拌炒
4. 混合：炒料炒好後，加入義大利麵與些許麵湯，最後加入番茄醬，可以視個人喜歡的甜味來做調整即可
腦波弱的上班族黑白煮： facebook.com/oldailycook
